火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成；也可以加入金針菇、平菇...

四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他來源于民間，升華于廟堂，無論是販夫走卒、達(dá)官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工，還是紅男綠...

火鍋雞是一種美食，主要材料有白條雞、豆瓣醬等，輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣...

串串香，起源于四川成都，不僅是四川地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，串串香實(shí)際上是火鍋的另一種形...

美蛙魚頭是以美國青蛙、花鰱魚頭為主要材料制作而成的一道川菜。...

辣子雞火鍋，是以凈膛仔雞為原料，以雞爪，雞肫，雞腸等為輔料制作的一道菜品。火鍋油色通紅，雞肉香辣可口，配菜鮮辣爽口...

牛雜發(fā)源于廣州西關(guān)地區(qū)，牛雜火鍋是在牛雜的基礎(chǔ)上進(jìn)行了火鍋化的改進(jìn)，在秋冬季節(jié)在珠三角地區(qū)大受歡迎。牛雜火鍋的做法...

小火鍋又稱吧臺火鍋、快餐火鍋，是以小鍋取代大鍋，以吧臺取代桌椅，一人一鍋，圍坐于吧臺周圍，既保留了火鍋樂融融的就餐...

牛板筋火鍋是一款家常類火鍋菜品，制作原料主要有小牛上腦肉、牛板筋等。 ...

豆米火鍋是貴州的一道風(fēng)味小吃，以四季豆米、豆湯、蒜苗、豆瓣醬、干紅辣椒、五花肉為材料，其講究中草藥養(yǎng)生，湯鮮，吃起...

狗肉火鍋是一道以狗肉、姜等為主要食材制作的東北菜。狗肉火鍋以狗肉為制作主料，狗肉火鍋的烹飪技巧以火鍋為主，口味屬于...

酸湯魚火鍋為四川火鍋的創(chuàng)新品種，受貴州名菜“酸湯魚”的啟發(fā)而創(chuàng)制的。即用酸湯魚的湯料作為火鍋湯料，再加入毛辣果、糟...

大龍燚成立于2013年，總部位于成都。經(jīng)營地道四川老火鍋的大型全國性餐飲企業(yè)，全稱為成都大龍燚餐飲管理有限公司。 ...

小★☆老火鍋源于巴渝，系成都小龍坎餐飲有限公司的餐飲品牌。 ...

〇★格火鍋秉承傳統(tǒng)用料手法，味型上吸取重慶傳統(tǒng)火鍋精華，配方獨(dú)特，選料考究，底料采用四十余味材料精心調(diào) 制而成，與一...