兔頭是一道以兔頭、八角、花椒、姜等為主要食材制作的家常菜。 食尚香兔頭南京餐飲培訓(xùn)主要內(nèi)容 1.獨(dú)特容器類菜式專業(yè)技能實(shí)...

夫夫肺片是一道江蘇南京名菜，由郭朝華、張?zhí)镎蚱扪兄贫伞Ｒ话阋耘ｎ^皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主要材料，開展炸制...

本技術(shù)專業(yè)以培育廚師長、行政總廚、烹飪優(yōu)秀人才為總體目標(biāo)。培育可以熟練掌握制做傳統(tǒng)化菜肴、新派菜肴、火鍋、銷售市場...

食尚香南京餐飲培訓(xùn)學(xué)校歸屬于南京明策餐飲管理股份有限公司。是中國技術(shù)專業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校，創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班產(chǎn)業(yè)基地。歷經(jīng)很...

五香花生米是一種色香味俱全的地方特色小吃，歸屬于南京菜系涼菜。五香味濃，宜下酒飯。首要原材料是花生仁;制做簡潔明了...

在咱們比較常見的秘方中，許多 都以這組五香味為基礎(chǔ)知識，再依據(jù)自身所鹵原輔材料的特征，加上別的香辛料，例如鹵牛肉能夠...

藤椒雞是以雞、藕做為首要原輔材料，藤椒油、香菜、紅色野山椒、姜、蒜做為輔助材料制做下來的一種特色美食，口感中辣。 食...

蒜泥白肉是一種菜肴，歸屬于蘇菜特色菜，制做原輔材料關(guān)鍵有蒜泥、肉等，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，食時用筷拌和，伴隨著熱流，...

龍巖泡鴨爪是一種美味可口的地方名肴。此菜味酸、有點(diǎn)辣、香酥可口、酸辣回味無窮產(chǎn)自福建龍巖永定縣，是本地客家人都喜愛...

泡椒鳳爪是來源于南京的民俗與眾不同特色美食，屬蘇菜小吃類。以香辣可口、皮韌肉味而而出名。泡椒鳳爪既能登人生巔峰，也...

醬牛肉是1種菜式，就是指以牛肉為關(guān)鍵原輔材料，歷經(jīng)多種多樣調(diào)味品的腌漬而做成的1種肉類食品，是來源于內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩...

秘制叉燒，是南京十大傳統(tǒng)化特色美食其一，也是江蘇省傳統(tǒng)化特色美食其一，歸屬于蘇菜系。叉燒是以插燒發(fā)展壯大而成的。關(guān)...

臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品，是中國肉類制品中品種最...

鹵豬頭肉是用豬頭制做的一道家常小炒。豬頭肉也有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，在其中，維生素B能夠提高人的身體素質(zhì)，身體...

鹵豬蹄是一種特色美食，關(guān)鍵原材料有豬蹄，花生，香料，香菜等，是在我國典型性的傳統(tǒng)式肉制品，豬蹄營養(yǎng)豐富，含多種多樣...