雪媚娘來源于日本，本名為大福，是日本的正宗點(diǎn)心其一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡兒全是當(dāng)季的色香味俱全的新鮮水...

榴蓮酥是用榴蓮果肉和面粉烤制的一種甜點(diǎn)。金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配制的軟滑餡心，配以層次分明、異常松化、做工...

泡芙是一種源于意大利的甜品。奶油面皮中包囊著奶油、巧克力乃至冰淇淋。制做時(shí)使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包囊的面包...

綠豆糕現(xiàn)階段已變成大家喜愛的食物，盛行世界各國，但真實(shí)有獨(dú)具特色、能吸引住熟客的燒烤美食卻并不是許多見。尤其在夏季...

餅干是以谷物粉等為關(guān)鍵原輔材料，加上或不加上糖、植物油脂及其他原輔材料,經(jīng)調(diào)粉、成型、烘烤等加工工藝做成的食物，及其...

蛋撻歸屬于南京菜，軟嫩，肉爛食香，具備補(bǔ)血補(bǔ)氣、滋陰養(yǎng)血養(yǎng)生保健、補(bǔ)陽等功效與作用。蛋撻的營養(yǎng)元素比較豐富，其構(gòu)成...

月餅別稱月團(tuán)、小餅、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中秋佳節(jié)的季節(jié)食物。月餅最開始是用于祭拜月神的貢品。祭月，在中國是1種非常歷...

面包又稱之為比薩餅、匹薩、批薩、面包，是一種起源于意大利的食物，在全世界頗受歡迎。面包的通常作法是用發(fā)醇的圓面餅上...

比薩又稱之為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種起源于意大利的食物，在全世界頗受歡迎。披薩餅的通常作法是用發(fā)醇的圓面餅...

西點(diǎn)烘焙，又稱之為烘烤、焙烤，就是指在原材料著火點(diǎn)之中根據(jù)干熱的方法使原材料脫水變干變硬的全過程。烘焙是面包、蛋糕...

西式糕點(diǎn)通稱西點(diǎn)蛋糕，是由海外導(dǎo)入的一種糕點(diǎn)。制做西點(diǎn)蛋糕的關(guān)鍵原輔材料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。...

西點(diǎn)師指的是技術(shù)專業(yè)學(xué)習(xí)西餐烘焙技術(shù)，隨后根據(jù)手藝和產(chǎn)品設(shè)計(jì)獲得薪酬的一幫人，RJ.Patisserie是西點(diǎn)師的創(chuàng)始者，根據(jù)本身的...

烘焙，又稱之為烘烤、焙烤，就是指在原材料著火點(diǎn)之中根據(jù)干熱的方法使原材料脫干變干發(fā)硬的全過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)...

西式糕點(diǎn)通稱西點(diǎn)，是由國外導(dǎo)入的一種中式糕點(diǎn)。制做西點(diǎn)的關(guān)鍵原輔材料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。因?yàn)?..

在江蘇和浙江，大街小巷遍布各種各樣牛奶混糖餅店或甜品店。源遠(yuǎn)流長的牛奶混糖餅民俗文化在江南地區(qū)地面造就了幾百年，綠...