紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做，鍋具...

錢糧湖土鴨館鴨內臟火鍋：實為鴨腸子，帶點鴨油。雖然鴨肉、鴨內臟兩種火鍋分開出售，合在一起吃才是錢糧湖土鴨的真正味道...

炒菜，中國菜的常用制作方法，將一種或幾種菜在特制的凹型鍋內，以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品后用特...

土匪雞是以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區的菜肴為代表發展而成的；其特點是用料廣泛，油重色濃，多以辣椒、熏臘為原料，口...

紅燒鱔段是一道美食。所需食材為凈鱔魚片500克，大蒜75克，郫縣豆瓣40克，精鹽2克，醬油15克，蔥段10克，姜片10克，味精1克，水...

紅燜羊肉，是河南省新鄉市的一種特色美食，其主料是羊肉，配料是紅棗、枸杞等，調料為辣醬、食鹽、胡椒粉等，通過紅燜的做...

啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳肴，是深受廣大食客喜愛的菜肴。啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一...

客家肉丸這一傳統風味食品，制作別具客家風味特色，屬于粵菜系客家菜。 ...

椒鹽里脊是一道以里脊為主料的菜肴，色澤金黃，外焦里嫩，用刀拍松里脊肉，使肉不易卷起，容易入味，炸肉時注意要用中火。...

杏鮑菇炒牛柳是一道菜品，屬于家常美食。主要原料有牛肉、杏鮑菇等，主要配料有料酒、醬油、蠔油等，主要通過翻炒的方法制...

東坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也...

椰子雞是用椰子、雞制作的一道家鄉菜，屬于海南菜?？谖断条r，椰味芬芳，湯清爽口，有益氣生津的效果。 ...

大盆骨是以新鮮骨頭熬制，骨肉分離，雖為大骨，卻清而不素，口感滑潤，清涼不上火，鍋底幾小時后仍呈清澈狀。 ...

滬菜即上海菜，是中國的主要地方風味菜之一。本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區傳統飲食文化的一個重要流派。 ...

淮陽菜，河南省地方名菜，歷史悠久，著名美食有朱家餛飩、楊家小焦魚湯等。 ...