成都干鍋鴨培訓(xùn)班

　　干鍋鴨培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　干鍋鴨是由川菜改良而來的美食，這種菜品色澤紅亮、麻辣鮮香、醇和不燥、肉嫩皮酥，做法多樣，流傳盛廣。干鍋鴨制作講究，選材獨(dú)到，以鴨、啤酒、冬瓜、豆腐干等為原材料，經(jīng)清洗、切塊、腌制、控干、裝盤、爆香、煎黃、翻面、翻炒、燜煮、收汁、鋪放等工序制作而成，營(yíng)養(yǎng)健康，富含蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)，對(duì)心肌梗死等癥狀有防護(hù)作用，備受人們喜愛。

　　干鍋鴨培訓(xùn)價(jià)格

　　這個(gè)要按照所選課程、地區(qū)、時(shí)間等決定，一般需要數(shù)千元左右，價(jià)格是不高的。

　　干鍋鴨培訓(xùn)課程

　　一、干鍋鴨的各種類型

　　二、干鍋鴨加工中常用的原材料

　　三、干鍋鴨加工的生產(chǎn)流程

　　四、干鍋鴨加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、干鍋鴨加工中的要點(diǎn)

　　六、干鍋鴨加工中各種的情況

　　七、有關(guān)干鍋鴨保質(zhì)期

　　干鍋鴨培訓(xùn)時(shí)間

　　小班反復(fù)講授，不限制培訓(xùn)時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。通常2-3天之間，視個(gè)人情況而定。

　　干鍋鴨培訓(xùn)流程

　　1.對(duì)原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響干鍋鴨成功率的要點(diǎn)詳解

　　3.干鍋鴨的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種干鍋鴨的成形手法和翻炒方式

　　5.各種溫度對(duì)干鍋鴨的質(zhì)變影響