淮南牛肉湯是選用幾十種藥材和鹵料久經(jīng)熬制而成的。淮南牛肉湯是清宮御膳秘方,是淮南地區(qū)的名小吃,雖然這碗湯表面上看起來(lái)平平無(wú)奇,制作簡(jiǎn)單,但是其制作過(guò)程還是非常講究的,這碗湯精華都是湯里,適合正在生長(zhǎng)發(fā)育的、術(shù)后病后調(diào)養(yǎng)的、氣短體虛的人食用。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1.主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。
2.培訓(xùn)牛肉鮮湯的熬制、調(diào)味方法。
3.培訓(xùn)各種香料和牛肉制作的搭配比例。
4.培訓(xùn)牛肉、牛雜等鹵制制作。
5.培訓(xùn)輔料粉面、干絲、油酥餅的制作。
6.培訓(xùn)各種口味、種類的牛肉湯組合搭配。
7.培訓(xùn)出品過(guò)程細(xì)節(jié)、售賣方法。
【教學(xué)模式】
烤羊排全套技術(shù)和配方一并教給您。學(xué)員先嘗后學(xué)、全實(shí)際操作包教包會(huì),學(xué)習(xí)時(shí)間3-5天,知道學(xué)會(huì)為止,中途不再收任何費(fèi)用。
我們食尚香餐飲培訓(xùn)以學(xué)員動(dòng)手實(shí)操為主,循序漸進(jìn),讓每位學(xué)員熟練各個(gè)制作步驟,且我們是一次性收費(fèi),毫無(wú)保留的將配方交給學(xué)員,確保讓你學(xué)到真正的技術(shù),想了解詳細(xì)情況趕緊打電話咨詢,先考察,后學(xué)習(xí),不上當(dāng)。
下一篇:鍋蓋面在哪學(xué)的?
標(biāo)題:淮南牛肉湯在哪里學(xué)到?
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