合肥牛奶凍培訓(xùn)班

　　合肥牛奶凍培訓(xùn)班老師介紹，西點(diǎn)銷售市場日漸火熱，西點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展趨勢也越來越好，現(xiàn)如今，西點(diǎn)甜品店一滲入人們生活中的各個(gè)方面，生日需要蛋糕，早餐小面包酸牛奶是標(biāo)準(zhǔn)配置，結(jié)婚要有韓式裱花蛋糕，蛋糕烘焙、面包、現(xiàn)磨咖啡、飲品更是變成了人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?

　　【木瓜牛奶凍】

　　原料:黃木瓜(1個(gè))、牛奶(400ml)、吉利丁(3片)、白糖(適度)。

　　做法：

　　1、先將木瓜清洗、切開頂端。用勺子挖掉里面的籽，預(yù)留

　　2、提前準(zhǔn)備3片吉利丁片，加適度生水浸泡一下子，至變松即可

　　3、牛奶倒進(jìn)鍋里、文火加熱(不必煮沸了)

　　4、加入適量的白砂糖，拌和熔解

　　5、再添加泡軟的吉利丁片、混勻熔化

　　6、煮好牛奶后息火，放入木瓜里頭(牛奶一點(diǎn)也不剩，因?yàn)槲翌A(yù)先用量杯量過需要幾多牛奶的)

　　7、再把剛切除的木瓜頂蓋上，用牙簽固定不動(dòng)好，放入冷藏室一晩上即可

　　【蔓越莓意大利奶凍】

　　原料：蔓越莓干100g、鮮奶油400g、糖90g、魚膠片。

　　制作方法：1、魚膠片浸泡在涼開水里軟化應(yīng)急。2、將鮮奶油和糖燒開。3、將蔓越莓加進(jìn)燒開得淡奶油中燜十分鐘。4、將軟化好得魚膠片加入鮮奶油中，鮮奶油需是熱得。5、將拌好得東西倒進(jìn)器皿中，放入冷藏冰箱結(jié)晶住即可。

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