合肥紅燒鱔魚(yú)培訓(xùn)班

　紅燒鱔魚(yú)

　　紅燒鱔魚(yú)是流行于江浙地區(qū)的漢族特色傳統(tǒng)家常小菜，他主要用鱔魚(yú)作為原料，再配之以大蒜，豆瓣醬，精鹽等輔料制作而成的江浙菜。其口味咸鮮，美味無(wú)窮!

　　合肥紅燒鱔魚(yú)的做法

　　1、鱔魚(yú)去除內(nèi)臟用溫水洗掉粘液，再切段。洗凈香蔥切段，老姜，蒜切片!

　　2、燒鍋熱油，放姜蒜蔥爆香，放鱔魚(yú)段，加白酒，老抽，香醋和糖翻炒3分鐘，倒開(kāi)水，小火燉半小時(shí)!

　　3、半小時(shí)后大火收湯，加白胡椒粉，香蔥就可以出鍋開(kāi)吃了!

　　合肥紅燒鱔魚(yú)的小訣竅

　　洗鱔魚(yú)最好用溫水洗可以去掉鱔魚(yú)的粘液，不要太燙的水，不然會(huì)洗掉鱔魚(yú)皮的!

　　合肥紅燒鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　合肥紅燒鱔魚(yú)有著很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其營(yíng)養(yǎng)成分十分利于人體的健康。鱔魚(yú)含有豐富的DHA和軟磷脂，他們可以構(gòu)成人體器官組織細(xì)胞膜，可以為腦細(xì)胞提供不少的營(yíng)養(yǎng)。經(jīng)常食用紅燒鱔魚(yú)可以提高記憶能力。其次，鱔魚(yú)的維生素含量也很高，可以提高身體免疫力，改善視力。最后一點(diǎn)很重要，紅燒鱔魚(yú)可以降低血糖，對(duì)糖尿病患者很有好處的。