合肥咖喱火鍋培訓(xùn)班

　　合肥咖喱火鍋培訓(xùn)班的老師介紹，咖喱火鍋一般說來，要以鍋為器具，以熱原燒鍋，以水或湯導(dǎo)熱性，來涮煮食材的烹調(diào)方法，同時(shí)其情指這種烹飪方法所用的套鍋。其獨(dú)具特色為邊煮邊吃，或者鍋本身具有隔熱保溫效果，吃的那時(shí)候食物仍熱騰騰，湯物一體。世界各國均有類似的日料，但關(guān)鍵在東亞地區(qū)特別風(fēng)靡。

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　　合肥咖喱火鍋培訓(xùn)班咖喱火鍋學(xué)習(xí)流程：

　　1、講解原材料的鑒別及采用

　　2、加工糍粑油辣子，咖喱火鍋豆瓣電影及香辛料。

　　3、使用刨片機(jī)及破碎機(jī)等相關(guān)專業(yè)知識。

　　4、底料的炮制

　　5、番茄火鍋拉油

　　6、菜品生產(chǎn)加工;葷葷菜品改刀，如，牛肚，千層肚，羊頭肉，黃花魚，牛黃喉，黃喉，目魚，銀鯧，排骨，免子，君花。等咖喱火鍋店常規(guī)火鍋菜品。

　　7、海帶，海白菜等產(chǎn)品怎么退鹽。

　　8、土豆，蓮菜等易氧化產(chǎn)品泡茶。

　　9、菜品制作方法;滑牛肉，鹵豬舌，燈影牛肉絲，山椒牛肉，孜然土豆片，炸麻花。

　　11、菜品的盤飾。自助式咖喱火鍋擺盤，點(diǎn)菜企業(yè)產(chǎn)品擺盤。