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食尚香有無(wú)為板鴨培訓(xùn)班嗎

時(shí)間：2023-04-26 來(lái)源：食尚香閱讀：

　　食尚香有無(wú)為板鴨培訓(xùn)班嗎?無(wú)為板鴨是一種古老的傳統(tǒng)名食，是湖南長(zhǎng)沙、江西吉安、廣西桂林、四川成都等地的一種特色美食。食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校有專業(yè)的無(wú)為板鴨培訓(xùn)班。常年開(kāi)課，可以隨到隨學(xué)。

　　無(wú)為板鴨的制作工藝并不復(fù)雜，一般由活鴨子宰殺洗凈，然后上掛晾曬。在風(fēng)干過(guò)程中，鴨身內(nèi)的水分會(huì)蒸發(fā)掉一部分;同時(shí)，板鴨中的水分也會(huì)揮發(fā)一部分，致使板鴨變得干爽。因此，板鴨曬干后呈半透明狀。板鴨曬干后，放入特制的大鍋中進(jìn)行蒸煮。

無(wú)為板鴨

　　無(wú)為板鴨蒸煮時(shí)需要注意以下幾個(gè)方面：

　　(1)鍋內(nèi)水量要適當(dāng)多一些，以保證在蒸煮的過(guò)程中鴨身不會(huì)被水浸濕。

　　(2)蒸煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)使鴨子過(guò)熟而失去口感。一般情況下，一只板鴨在蒸煮的過(guò)程中需要40分鐘左右。當(dāng)然，具體時(shí)間也要根據(jù)鴨子的大小和肉質(zhì)來(lái)定。

　　(3)在蒸煮板鴨的過(guò)程中，要時(shí)常翻動(dòng)鴨身以保證受熱均勻。

　　無(wú)為板鴨干爽后即可進(jìn)行風(fēng)干，風(fēng)干的目的是為了防止板鴨在貯藏過(guò)程中出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象，使板鴨失去其食用價(jià)值。風(fēng)干后的板鴨要盡快食用。

　　食尚香有無(wú)為板鴨班嗎?食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校無(wú)為板鴨培訓(xùn)班班主要是針對(duì)想學(xué)習(xí)板鴨制作技術(shù)的朋友而開(kāi)設(shè)的專業(yè)培訓(xùn)班。如果你想開(kāi)店那就要把無(wú)為板鴨的味道做到更好，這樣才能留住顧客，食尚香隨時(shí)為您提供無(wú)為板鴨技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。

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