小吃培訓(xùn) > 新聞 > 武漢新聞 > 南京老鹵面怎么學(xué)南京老鹵面技術(shù)哪家好

南京老鹵面怎么學(xué)南京老鹵面技術(shù)哪家好

時(shí)間：2020-03-27 來(lái)源：食尚香閱讀：

　　南京老鹵面項(xiàng)目介紹

　　南京老鹵面起源悠久，距今已有近兩千年的歷史，老鹵面的重點(diǎn)精華就在“鹵”，也就是面的湯頭。正宗的老鹵面口味是咸中帶甜，自成一派。

　　老鹵面培訓(xùn)種類

　　大排面(粉)，大肉面(粉)，小排面(粉)，榨菜肉絲面(粉)，雪菜肉絲面(粉，)青椒肉絲面(粉)，雞腿面(粉)，鴨腿面(粉)，雞蛋面(粉)，大腸面(粉)，牛肉面(粉)，牛排面(粉)。

　　老鹵面課程內(nèi)容

　　1.各類原料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)、成本、預(yù)算。

　　2.老鹵湯的制作，大料的配比。

　　3.各種秘制澆頭的制作手法及小料的準(zhǔn)備。

　　4.下面的手法和技巧。

　　5.老鹵面全套技術(shù)的制作流程，做法要點(diǎn)等。

　　南京老鹵面是傳統(tǒng)面食，深受南京本地人追捧的美食，創(chuàng)業(yè)成本低，利潤(rùn)可觀，可以開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，也可以流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，大受男女老少的歡迎和追捧。近年南京以外的城市也陸續(xù)開(kāi)了不少老鹵面店，反響不錯(cuò)。市場(chǎng)前景廣闊。

上一篇：鎮(zhèn)江鍋蓋面哪里學(xué)鍋蓋面技術(shù)培訓(xùn)班

下一篇：學(xué)做鹽水鴨技術(shù)到什么地方正規(guī)點(diǎn)

標(biāo)題：南京老鹵面怎么學(xué)南京老鹵面技術(shù)哪家好

鏈接：http://www.692318.com/wuhan/news/3642.html