●☆小吃是福建閩中一帶的客家特色傳統(tǒng)小吃,歷史悠久,源于夏商周,是中華飲食文化的活化石,這種小吃色澤自然,鮮香滑嫩,軟糯爽口,做法獨(dú)特,流傳盛廣。●☆小吃制作講究,選材獨(dú)到,以肉類、蛋制品、米制品、蔬菜等為原材料,經(jīng)蒸、煮、炸、烤、腌等工序制作而成,營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等成分,品種豐富,有豆類、米類、湯、丸等選擇,好吃實(shí)惠,備受人們喜愛。

扁肉、清湯面、拌面、酸菜面、白果、油餅、火把、豬耳、麻球、米凍糕等
●☆小吃培訓(xùn)課程
一、●☆小吃的各種類型
二、●☆小吃加工中常用的原材料
三、●☆小吃加工的生產(chǎn)流程
四、●☆小吃加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具
五、●☆小吃加工中的要點(diǎn)
六、●☆小吃加工中各種的情況
七、有關(guān)●☆小吃保質(zhì)期
●☆小吃培訓(xùn)時間
食尚香成都小吃培訓(xùn)學(xué)校時間可靈活安排,不限制培訓(xùn)時間,小班反復(fù)講授,隨到隨學(xué),學(xué)會為止。通常5-15天之間,視個人情況而定。
●☆小吃培訓(xùn)流程
1.對原材料的認(rèn)知和了解
2.影響●☆小吃成功率的要點(diǎn)詳解
3.●☆小吃的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解
4.各種●☆小吃的成形手法和蒸炸方式
5.各種溫度對●☆小吃的質(zhì)變影響