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學(xué)黃橋燒餅技術(shù) 做正宗黃橋燒餅

時(shí)間：2023-06-15 來(lái)源：食尚香閱讀：

　　學(xué)黃橋燒餅技術(shù) 做正宗黃橋燒餅(橋頭燒餅)：吃出品質(zhì)，品出正宗

　　黃橋的故事

　　黃橋燒餅起源于浙江桐鄉(xiāng)黃橋鎮(zhèn)，因其酥脆香甜而享譽(yù)全國(guó)。據(jù)傳，遠(yuǎn)古時(shí)期，黃橋地區(qū)民間曾有一種“面糊鍋餅”，在元朝時(shí)期隨著居民遷徙到中國(guó)南方，逐漸傳承發(fā)展出現(xiàn)今天的熱門美食黃橋燒餅。

黃橋燒餅

　　制作方法

　　正宗的黃橋燒餅崇尚純手工制作，選用新鮮的面粉、清水、油和酵母粉等食材，經(jīng)過(guò)膜包和揉面反復(fù)操作后，以灰鵝油烙制而成。制作時(shí)，師傅們要手腕力量均衡，掌握火候，讓外表煎烤出酥脆的口感，內(nèi)里保持著松軟的感覺(jué)。

　　口感王者

　　一塊好吃的黃橋燒餅，香酥可口，口感獨(dú)特。燒餅上鋪滿紫色的香蔥，搭配胡辣汁和甜面醬，再加上肥厚的油香，味道獨(dú)特。不僅在江浙一帶風(fēng)靡，如今已經(jīng)走向全國(guó)各地，并收到了越來(lái)越多的青睞。

　　品牌推廣

　　黃橋燒餅作為一個(gè)知名的地方小吃品牌，曾在《舌尖上的中國(guó)》等美食節(jié)目里多次登場(chǎng)。由于其本身獨(dú)特的口感和品牌號(hào)召力，目前已經(jīng)有眾多的實(shí)體店和互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)進(jìn)行銷售，同時(shí)也有越來(lái)越多的快餐品牌引入黃橋燒餅進(jìn)入自己的菜單之中，如今已經(jīng)成為中國(guó)美食中不可忽略的一部分。

　　黃橋燒餅搭配

　　黃橋燒餅作為一款早餐小吃，除了自帶的配料外，在搭配上也不失為一種不錯(cuò)的選擇。可以選用雞蛋、火腿、榨菜等各種物品來(lái)搭配燒餅，或者用它來(lái)代替三明治，加上些生菜、番茄、醬料，做成燒餅漢堡吃也是種別樣美食的享受。

　　學(xué)黃橋燒餅技術(shù) 做正宗黃橋燒餅？正宗的黃橋燒餅，是一款口感極佳的小吃。在流行了這么多年之后，它也不斷適應(yīng)市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求，在產(chǎn)品細(xì)節(jié)方面不斷迭代升級(jí)。相信在不久的將來(lái)，它會(huì)更好地出現(xiàn)在每一個(gè)消費(fèi)者的生活當(dāng)中。

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