★☆酥油餅培訓項目介紹
★☆酥油餅是杭州傳統式美味小吃，距今已有七八百年歷史時間，稱為“吳山第一點”。其顏色金黃色，曾酥疊起來，上尖下園，形近金山，覆以細白砂糖，脆而不碎，油而不膩，香甜味美，如口即酥?！铩钏钟惋炗蒙系劝仔←溍娣蹞胶习咨疤?，用食用油煎煮而成。因餅開蒙茸如同蓑衣，因此 杭人又呼之為"蓑衣餅"。餅色金黃色，食時，先時白凈細砂糖，入口處時，酥脆美味可口，極具口味。幾百年來凡登吳山者，均以一嘗★☆酥油餅為快事。今吳山茗香樓等處仍有供應。
★☆酥油餅的做法
1.取小麥面粉1/3，給油翻拌、揉透，制作而成酥面。其他小麥面粉加開水110毫升，拌和搓散成小雪花狀的片，伸開制冷。
2.制冷后，甩上冰水15毫升上下，給油，拌揉至柔順細膩，調配變成水油圈。油酥面、水油圈二塊面團各摘成10個劑子。
3.取水油圈劑1個，按扁圓，裹入酥面劑子1個，包攏后搟成長片，從一邊卷攏，再按扁搟成長片，再從一邊卷攏，順勢而為揉成大小勻稱的長條，再搟成寬約3厘米的長片，順長卷攏，對剖成2只圓餅，刀紋臉朝上，用面杖搟成直徑約8匣米的圓形酥油餅坯，按此法將全部餅坯搟制好
4.鍋內加點油，用旺火烤到七成熱時，將鍋端玄火，用力勺攪拌使油圈自動旋轉，隨后將餅坯分次資金投入
5.將鍋置低火上，油圈再次用力勺輕輕地推旋，防止油餅焦底。待油餅炸至浮上來，雙面成玉乳白色時，即撈出瀝盡油，擺盤。
6.每只酥油餅放上白砂糖、青梅末、糖桂花少許及玫瑰花瓣殘片就可以了。
★☆酥油餅的歷史典故
★☆酥油餅與蘇東坡相關。那時候，蘇東坡任杭州知州，1天公余興濃，身穿蓑衣，腳著芒履，頂風冒雨游吳山，見許多人爭購油餅，也買幾只，解下酒葫蘆，坐著野花叢里，品味起來。感覺此餅香酥松嘴，口味佳。問商家有什么盛名?商家回應：“山野小吃，無什么盛名”。蘇東坡細觀此餅，一層層、一絲絲，像身上蓑衣相同，便隨意講到：“好，既無雅名，就叫它蓑衣餅吧!”因此，蘇東坡為此餅取名，從此以后，吳山蓑衣餅，財源廣進，聲名遠揚。因此，蓑衣餅與酥油餅，字音相諧，又加此餅本身又油又酥，后來就改稱為★☆酥油餅。
★☆酥油餅培訓優勢
1.標準規定的新項目秘方單出示給學生家長
2.老師傅一對一輔導關鍵技術
3.技術應用學好才行，中后期不容易完全免費回家再學，3年以內完全免費產品升級。
4.1人學費能夠 兩個人學習
5.培訓費用多種多樣政策優惠供你挑選。
