杭州兔肉火鍋培訓(xùn)班

兔肉火鍋的主要特點(diǎn)是香而不膩、辣而不嚼、怪而回味無窮之新的飲食文化之所在!兔肉有你意想不到的美味，而且極有營養(yǎng)。我國中醫(yī)利用兔肉進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身，由來已久。《本草綱目》中記載：“兔肉辛平無毒、補(bǔ)中益氣，主治熱氣溫痹，止渴健脾，能“涼血、解熱毒，利大腸”。老年人和體弱者，尤其是腎氣虧損、精血不足、陰虛陽痿、精神萎靡不振的人，常食兔肉有祛病健身作用。

兔肉火鍋培訓(xùn)內(nèi)容

1.學(xué)習(xí)制作兔肉火鍋紅油

2.學(xué)習(xí)制作兔肉火鍋涮涮醬

3.學(xué)習(xí)制作兔肉火鍋蒜蓉醬

4.學(xué)習(xí)切制、腌制、穿制各類肉食

5.學(xué)習(xí)穿制各類蔬菜

6.學(xué)習(xí)用木炭生火、調(diào)火

7.學(xué)習(xí)兔肉火鍋各類處理好的食物

8.學(xué)習(xí)原料設(shè)備的采購和存放等知識

培訓(xùn)時(shí)間

食尚香杭州小吃培訓(xùn)學(xué)校老師一對一授課，隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止

兔肉具有高蛋白、高賴氨酸、高卵磷脂、高消化率、低脂肪、低膽固醇、低脲酸、低熱量的特點(diǎn)。專家預(yù)測，兔肉將成為二十一世紀(jì)人民的重要食品來源之一。另，家兔是草食動(dòng)物，肉用安全性較高，迄今為止，還未發(fā)現(xiàn)因食用兔肉給人類帶來任何疫患的報(bào)道。兔肉營養(yǎng)價(jià)值高，肌質(zhì)纖維細(xì)嫩，容易消化吸收，脂肪和膽固醇的含量低，但蛋白質(zhì)、賴氨酸、色氨酸、卵磷脂、礦物質(zhì)、煙酸等含量卻很高，在豬、牛、羊、魚、兔、幾種動(dòng)物食品中兔肉的蛋白質(zhì)含量最高，脂肪最低，最適合高血壓、心血管病、糖尿病等患者以及期望減肥的人食用。