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片兒川面是杭州奎元館的名點，也是杭州的風味小吃，有百余年的歷史了，是中國十大面條之一。片兒川免價格適中，是杭州人民最喜歡的日常小吃之一。正宗的片兒川是用冬筍來制作的，但是冬筍有季節限制，所以其他時間只能用鮮筍或茭白來代替，不過鮮味一會大打折扣。
【培訓內容】
1、杭州片兒川的系統講述;
2、杭州片兒川原料的選購;
3、杭州片兒川食材的預加工;
4、杭州片兒川加工的基本標準; .
5、杭州片兒川加工的工藝步驟;
6、杭州片兒川經營定價原則;
7、系列調味品及原料的貨源渠道。
【教學模式】
按照片兒川面標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
來我校學習技術，用滿意的價格學到最正宗的技術，我們算是市場上很實惠的選擇了，我們有多年的培訓服務，多久學會看每個人的學習能力了，一般3-5天就可以學會，如果你覺得沒有學好，你還可以繼續學習，直到你學會為止，保證您學到有用的東西，并且成功開業。
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