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地鍋雞起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)，用家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊貼上面餅，吃起來既方便又美味，伺候很多人就喜歡上了這種菜飯合一的做法，制作地鍋雞需要用容易爛的黑腿雞或三黃雞，火候的輕重，哪怕是調(diào)味的次序不一樣，制作出來的地鍋雞味道都是不一樣的。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
雞半只、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、糖、鹽、鮮湯、干辣椒少許、土豆一只、生面少許。
1、活好的面。不用發(fā)酵，面的干濕度要合適，以不沾手為宜;
2、活好的面分成若干個(gè)小面劑，大小以荔枝般大小就可以;
3、用手把面劑壓薄，大小厚薄適度;
4、辣椒、蔥、姜、蒜入鍋炒出香味;
5、加雞塊，依次入料酒、醬油、糖、鹽等調(diào)味;
6、稍炒出香味后加鮮湯、土豆，待鮮湯煮沸后在鍋的四周依次把薄餅貼上;
7、中火頂多燉10分鐘，餅熟了。
【教學(xué)模式】
按照地鍋雞標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
現(xiàn)在市場上的培訓(xùn)越來越多，選擇一家好的培訓(xùn)學(xué)校是很重要的，我校有多年的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，培訓(xùn)學(xué)員遍布全國各地，我們有獨(dú)特的配方全部交給學(xué)員，絕對不含任何添加劑，健康美味，先品嘗后學(xué)習(xí)，讓你學(xué)的放心。
上一篇：片兒川面哪里有培訓(xùn)的？
標(biāo)題：想做地鍋雞去哪里學(xué)？
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