餛飩是大中華民族傳統(tǒng)的面試之一,用搟面杖慢慢將面團(tuán)做成透明的薄皮,包上肉餡后煮熟食用。
餛飩的燒法有多種多樣,肉餡也變換多端,隨意改變,餛飩還有種叫法唯獨(dú)是抄龍手,里面的肉餡唯美,包捏講究,調(diào)料多種多樣。
食尚香的抄手技術(shù)那叫一個快準(zhǔn)狠,餛飩皮較薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之別,等量的餛飩與
水餃入沸水中煮,煮熟餛飩費(fèi)時(shí)較短;煮水餃過程中另需加入3次涼水,經(jīng)歷所謂'三沉三浮',方可保證煮熟。
開一家餛飩店要求不是很高,3-5平就可以經(jīng)驗(yàn),我們的師傅現(xiàn)場制作,教學(xué)培訓(xùn),過程細(xì)節(jié)明顯,口味獨(dú)特,深受顧客追捧。
項(xiàng)目優(yōu)勢
1、技術(shù)精湛,100%正宗技術(shù),無保留教學(xué)
2、正宗口味,符合大眾消費(fèi)習(xí)慣,開一家火一家
3、提供實(shí)體店實(shí)習(xí)機(jī)會,全力扶持初次創(chuàng)業(yè)者
產(chǎn)品種類
鮮肉餛飩:將豬肉和蔥剁碎并攪拌后,以餛飩皮包裹后煮食,是最基本的作法。
鮮蝦餛飩:廣東盛產(chǎn)海鮮,常以蝦肉及豬肉為料。在香港的店子常以“大粒云吞”(大顆餛鈍)作賣點(diǎn),餛飩內(nèi)有大只鮮蝦肉。
蝦肉餛飩:以剁碎蝦肉及豬肉制成。
菜肉餛飩:以豬肉搭配切絲的青江菜,通常體積較大,亦稱“菜肉大餛飩”。
紅油抄手:通常將鮮肉餛飩搭配以辣油為主的醬料食用,是四川特有的料理。
炸餛飩:以油炸的方式烹調(diào)。
點(diǎn)心類:將小塊的年糕、蜂蜜
蛋糕、起司或水果,以餛飩皮包裹后油炸。
理論學(xué)習(xí)
1、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解,包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等;
2、開店指導(dǎo),包括調(diào)研、選址、裝修、人員配備、物資采購、推廣等
示范講解
1、專業(yè)老師一對一親自示范,手把手教;
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)學(xué)員鞏固理論學(xué)習(xí)階段中的知識,融會貫通
自我實(shí)踐
1、學(xué)員全程實(shí)操,老師在旁邊監(jiān)督指導(dǎo);
2、學(xué)員反復(fù)操作,成品獲得老師審核通過,準(zhǔn)予畢業(yè)
課程特色
1.各項(xiàng)特色
小吃系列,均有秘制的獨(dú)特技術(shù)配方,特殊的制作工藝。
2.隨到隨學(xué),現(xiàn)場培訓(xùn),理論與實(shí)踐相結(jié)合,親手操作,包教包會。
3.講究職業(yè)道德,真誠傳技,誠信待人。
4.老牌單位,技術(shù)精湛,實(shí)力雄厚,信譽(yù)至上,長期跟蹤服務(wù)。
5.免費(fèi)提供經(jīng)營方案,指導(dǎo)開店,確保學(xué)以致用,成功經(jīng)營。