濟南羊肉火鍋培訓班

羊肉火鍋項目介紹

羊肉火鍋具有調整口味，增進食欲的作用，食之令人胃口大開，深受各族人民的喜愛。加工制作涼菜，可選用的原材料極為廣泛。菜品內容也十分豐富，其制作的口味也可靈活多變，雖選料精細，但加工制作工藝較為簡便方便。不需要特殊設備，只用一般廚具即可，是一種低成本投入，而利潤頗豐的經營菜品。

羊肉火鍋煮制前處理過程

⒈清洗處理。動物原料在宰殺處理后，必須將余毛污物清除干凈。腸肚應用精鹽、淀粉抓洗凈。舌、肚還應用沸水略燙，用刀刮去白膜。

⒉初步刀工處理。肉改刀成250～1000克左右的塊;腸改刀成45～60厘米左右長的段;肝改刀成500～600克的塊;牛肚改刀成1000克左右的塊;其它內臟則不改刀。家禽及豆腐干等不需再改刀。

⒊焯水處理。凡是需要煮制的動物性原料，都應先進行焯水處理后，才能用于煮制。否則，原料中的惡味、血污會混入煮汁中，使煮汁味劣，呈粥樣化，并極易發酵起泡而變質，難于保存。原料未經焯水處理而直接放入煮鍋中制出來的菜肴，表面附有血沫，外觀不美，味道很差。

焯水處理是將原料放入清水鍋中，焯至斷生時，撈出，用清水洗去污沫。如原料異味較大時，可在鍋中適當加入蔥結、姜塊、料酒等。

學習時間

隨到隨學，不限學時

培訓方式

一次收費，中途不以任何理由收取其他費用

羊肉火鍋開店資金

以普通的市級城市來說,學好羊肉火鍋技術開店創業我們分為兩種形式

第一種是資金較小,則考慮做羊肉火鍋攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做羊肉火鍋攤這種形式的話,一半羊肉火鍋開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

第二種是資金比較大,考慮做羊肉火鍋店的.直接開羊肉火鍋店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開羊肉火鍋店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

羊肉火鍋技術學習優勢

你只需在食尚香這里花1680元的羊肉火鍋技術學習費用，沒有任何隱形費用，小本創業就能完全掌握所有的核心制作技術，包括后期技術上的問題指導與升級;不受任何人管束自由實在。不受制于人、一次投資、長期收益、收入穩定、利潤可觀，食尚香羊肉火鍋擁有品牌羊肉火鍋技術，不需加盟便能得到好羊肉火鍋技術!技術學會為止。

人活一輩子，幾十年時間很短暫，給自己一個機會，闖一下，成功了，你就告別了一輩子窮打工的命運!記住一句話，成功永遠屬于那些提前做好了準備的人!就是這個道理!每一個成功者都有一個開始。勇于開始，才能找到成功的路。

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