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糍粑在大眾的日常生活是常見的食物,也是很多人都喜歡食用的美味,然而大多數(shù)人只是聽說過,吃過,卻不會(huì)做糍粑。其實(shí)糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品。是以糯米、土豆為主料,清浸泡后擱蒸籠里蒸熟,再迅速放在石臼里舂至綿軟柔韌,趁熱將飯泥制作成可大可小的團(tuán)狀,擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盤里滾動(dòng),即可取食。是南方各族的小吃,流行于中國(guó)南方地區(qū)。
糍粑小吃培訓(xùn)內(nèi)容
1.糍粑的系統(tǒng)講述;
2.糍粑原料的選購(gòu);
3.糍粑食材的預(yù)加工;
4.糍粑制作的基本標(biāo)準(zhǔn);
5.糍粑制作的制作步驟;
6.糍粑經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。
糍粑小吃學(xué)習(xí)方式
1.采用"實(shí)踐+理論"相結(jié)合培訓(xùn)模式,注重學(xué)員親手實(shí)踐,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)會(huì)給資料配方。
2.隨到隨學(xué),親手操作,手把手教學(xué),包教包會(huì),時(shí)間不限。
3.從認(rèn)識(shí)食材、工具操作介紹開始學(xué)習(xí),到講解制作技巧、調(diào)料配比,讓學(xué)員輕松掌握。
糍粑小吃培訓(xùn)時(shí)間
食尚香餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,手把手教學(xué),學(xué)會(huì)為止,一般5天學(xué)會(huì),看個(gè)人情況而定。
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