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自古以來,隨著面點小吃的原料、制法、以及品種的日益豐富。世界各地均出現(xiàn)了許多大眾化風味各異,品種繁多的小吃。面線糊是福建閩南地區(qū)和臺灣地區(qū)的一道風味小吃,該菜品呈糊狀,是由細面線、地瓜粉制作成。該菜品一般為早餐食用,可以當做點心和夜宵,也可以就著油條跟馬蹄酥吃,味道鮮美,清甜爽滑,具有閩南地方風味。
【面線糊小吃培訓內(nèi)容】
1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2、面線糊的配方及制作技術 ;
3、面線糊的技巧及保存;
4、面線糊各種配菜的制作及要點;
5、原料采購、存放、保鮮技術;
6、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
【面線糊培訓教學模式】
按照面線糊標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
【食尚香小吃服務保障】
①簽訂培訓合同,包教包會;
②保證每個學員全程都是實踐動手學習;
③保證核心技術配方無保留傳授技術;
④保證學習中途不增加任何雜費;
⑤保證學員能夠完全掌握核心技術;
⑥保證學員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術;
⑦食尚香餐飲培訓承諾,包教包會,學會為止。
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