宮保雞丁 宮保雞丁是一道享譽中外的獨家特色傳統菜肴。在八大菜系中都有收錄，原料和做法上面都有點區別。宮保雞丁這道菜起...

水煮肉片 水煮肉片是四川地區著名的家常小菜。他的肉片無需經過劃油，是用水煮熟的所以就叫水煮肉片。水煮肉片的肉味香辣軟...

水煮肥腸 水煮肥腸的主要材料是肥腸，大白菜，蔥，姜，蒜放一定的量，搞點花椒，豆瓣，醬油，料酒，鹽，雞精，辣椒面和花椒...

麻婆豆腐 麻婆豆腐是中國四川地區的一道傳統特色著名菜肴，川菜中的經典菜品。它的主要原料是調味料和豆腐，材料有豆腐，肉...

砂鍋是什么呢? 砂鍋是一種做飯用的炊具。傳統的砂鍋是由石英，長石，黏土這些原料混合而成的陶制品，他經過很高很高的溫度燒...

毛血旺 毛血旺用鴨血為主要制作材料，主要以煮菜為主要方法，口味麻辣。毛血旺起自于重慶，在四川地區廣泛流行，是一道著名...

酸菜魚 酸菜魚也叫酸湯魚，它重慶地區的傳統特色經典名菜，以他特制的調味和獨特的烹調技術而聞名于世，酸菜魚開始流行于上...

在瑞士，有種十分好吃的火鍋，將奶酪搬進鍋里后，倒入白酒和果酒，煮成液體狀態。再用叉子將法式面包查起來，放入鍋中，此...

燒雞公 燒雞公是一道用公雞，青椒，芹菜，洋蔥等主要食材制作形成的美味菜品，主打麻辣口味。燒雞公是重慶一道經典的江湖傳...

水煮魚 水煮魚有個其他稱號叫江水煮江魚，水煮魚片，它很早的時候就流行于重慶渝北區翠云鄉啦。水煮魚通常用新鮮的草魚，豆...

麻辣豆腐 麻辣豆腐是四川地區的一道傳統特色著名菜肴，是四川菜中較為常見的一種家常小菜。麻辣豆腐的主要原料是配料和豆腐...

辣子雞丁 辣子雞丁是中國四川重慶地區著名的一道江湖風味名菜，它起源于四川歌樂山。其中干辣椒是配料卻勝似主料，體現了江...

酸辣土豆絲 酸辣土豆絲是一道大家都很喜歡吃的家常小菜，他的制作材料有土豆，辣椒，白醋。雖然價錢不貴但是酸辣可口惹人喜...

香辣蝦 香辣蝦是一道濃汁麻辣味，肉質緊密，清爽可口的一道川菜，是四川地區有名的特色菜品。他通常用嚇，土豆，香芹以及花...

紅燒排骨 紅燒排骨是一道非常常見的菜肴。他主要用豬排骨，杏鮑菇作為食材，再配以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、鹽、老...