成都馬蹄糕培訓(xùn)班

　　馬蹄糕培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　馬蹄糕是廣東廣西一帶的特色傳統(tǒng)小吃甜點(diǎn)，歷史悠久，據(jù)傳源于唐代，這種小吃色澤茶黃、入口即化、香甜爽滑，形態(tài)美觀、呈半透明狀，做法多樣，流傳盛廣，是有名的一道粵菜。馬蹄糕制作簡單，選材獨(dú)到，以馬蹄粉、馬蹄肉、糯米、砂糖等為原材料，經(jīng)淘洗、浸泡、磨漿、裝袋、榨干、蒸熟、揉搓、切塊、煎制等工序制作而成，營養(yǎng)健康，富含糖、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，具有利尿通便、清熱祛暑、降血壓等功效，好吃備受人們喜愛。

　　馬蹄糕培訓(xùn)種類

　　雙色馬蹄糕、透明馬蹄糕、油炸馬蹄糕、鴛鴦馬蹄糕、瑪瑙馬蹄糕等。

　　馬蹄糕培訓(xùn)課程

　　一、馬蹄糕的各種類型

　　二、馬蹄糕加工中常用的原材料

　　三、馬蹄糕加工的生產(chǎn)流程

　　四、馬蹄糕加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、馬蹄糕加工中的要點(diǎn)

　　六、馬蹄糕加工中各種的情況

　　七、有關(guān)馬蹄糕保質(zhì)期

　　馬蹄糕培訓(xùn)時(shí)間

　　小班反復(fù)講授，不限制培訓(xùn)時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。通常3-5天之間，視個(gè)人情況而定。

　　馬蹄糕培訓(xùn)流程

　　1.對(duì)原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響馬蹄糕成功率的要點(diǎn)詳解

　　3.馬蹄糕的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種馬蹄糕的成形手法和風(fēng)干方式

　　5.各種溫度對(duì)馬蹄糕的質(zhì)變影響