成都干鍋魚頭培訓班

　　干鍋魚頭培訓項目介紹

　　干鍋魚頭是流傳于云南貴州四川一帶的特色傳統(tǒng)菜肴，屬于云貴菜系家常菜，這種菜品色澤誘人，麻辣鮮香，肉質(zhì)細嫩，做法多樣，流傳盛廣。干鍋魚頭制作簡單，選材獨到，以鳙魚頭或白鰱頭、胡蘿卜、大蒜等為原材料，經(jīng)清洗、切塊片絲段、調(diào)醬、拌勻、腌制、熱油、爆香、鋪底、燜煮、淋酒、關火等流程制作而成，健康營養(yǎng)，富含蛋白質(zhì)、卵磷脂、乙酰膽堿等成分，具有增強記憶、益智等功效，備受人們喜愛。

　　干鍋魚頭培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區(qū)、時間等決定，一般需要數(shù)百元左右，價格是不高的。

　　干鍋魚頭培訓課程

　　一、干鍋魚頭的各種類型

　　二、干鍋魚頭加工中常用的原材料

　　三、干鍋魚頭加工的生產(chǎn)流程

　　四、干鍋魚頭加工中應用的設施與工器具

　　五、干鍋魚頭加工中的要點

　　六、干鍋魚頭加工中各種的情況

　　七、有關干鍋魚頭保質(zhì)期

　　干鍋魚頭培訓時間

　　時間可靈活安排，不限制培訓時間，小班反復講授，隨到隨學，學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　干鍋魚頭培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響干鍋魚頭成功率的要點詳解

　　3.干鍋魚頭的標準生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種干鍋魚頭的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對干鍋魚頭的質(zhì)變影響