成都章魚小丸子培訓(xùn)班

　　章魚小丸子培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　章魚小丸子是日本國粹民間傳統(tǒng)特色小吃，源于70多年前大阪遠(yuǎn)藤留吉，又叫章魚燒，這種小吃色澤金黃、外脆里嫩、鮮香爽口，做法多樣，流傳盛廣。章魚小丸子制作簡單，選材獨(dú)到，以章魚丸粉、海鮮醬、章魚、肉、面粉等為原材料，經(jīng)清洗、剁碎、調(diào)糊、擠丸、煎炸、刷醬等流程制作而成，營養(yǎng)豐富，種類豐富，有醬汁章魚燒和醬油章魚燒兩大類，備受人們喜愛。

　　章魚小丸子培訓(xùn)種類

　　叉燒紫菜丸、番茄酸甜丸 、芥末勁辣丸、柴魚茄汁丸、蒜香海苔丸、香辣柴魚丸、蔬菜組合丸、香甜水果丸、紫甘藍(lán)墨魚丸、蔥香魷魚丸等。

　　章魚小丸子培訓(xùn)課程

　　一、食尚香成都小吃培訓(xùn)學(xué)校章魚小丸子的各種類型

　　二、章魚小丸子加工中常用的原材料

　　三、章魚小丸子加工的生產(chǎn)流程

　　四、章魚小丸子加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、章魚小丸子加工中的要點(diǎn)

　　六、章魚小丸子加工中各種的情況

　　七、有關(guān)章魚小丸子保質(zhì)期

　　章魚小丸子培訓(xùn)時(shí)間

　　時(shí)間可靈活安排，不限制培訓(xùn)時(shí)間，小班反復(fù)講授，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。通常3-5天之間，視個(gè)人情況而定。

　　章魚小丸子培訓(xùn)流程

　　1.對原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響章魚小丸子成功率的要點(diǎn)詳解

　　3.章魚小丸子的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種章魚小丸子的成形手法和煎炸方式

　　5.各種溫度對章魚小丸子的質(zhì)變影響