杭州白切雞培訓(xùn)班

白切雞始于清代的民間酒店，因烹雞時不用調(diào)料白煮而成，吃用時隨吃隨斬，故又稱“白斬雞”。又以其用材，廣東省清遠市陽山縣出品的三黃雞，故又稱三黃油雞。之后廣東各飯店和熟食店都經(jīng)營管理“白斬雞”，不但用材精細，同時還要熬熟的“蝦子醬油”同雞一起上桌蘸食。此菜顏色金黃，皮脆肉嫩，味道出現(xiàn)異常美味，久吃不膩。

白切雞培訓(xùn)內(nèi)容

1.白切雞技術(shù)概述

2.正宗白切雞香料的全部配方與配制

3.正宗白切雞的各個細節(jié)及全部制作過程

4.正宗白切雞的全部制作

5.白切雞的制作手法及掌握技巧

6.正宗白切雞剁肉夾白切雞過程

7.原料存放、保鮮技術(shù)

教學(xué)時間

食尚香杭州小吃培訓(xùn)學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定

食尚香杭州小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家餐飲美食培訓(xùn),小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn),燒烤培訓(xùn)，早餐培訓(xùn)，餅類培訓(xùn)，小吃加盟為一體的專業(yè)餐飲培訓(xùn)服務(wù)機構(gòu),也是目前小吃培訓(xùn)行業(yè)里具實力的一家,食尚香杭州小吃培訓(xùn)學(xué)校以“弘揚民族飲食文化,豐富人民生活”為己任,“以味道求生存、以信譽促發(fā)展”的經(jīng)營理念,專心致力與飲食文化和小吃培訓(xùn)的傳播與推廣。