杭州微波烤鴨腿培訓(xùn)班

看到華園菜市竟然有冰凍鴨腿賣了，第一感覺(jué)就是想做微波烤鴨腿，但是我又沒(méi)有烤箱，于是想到了微波爐的燒烤檔，沒(méi)想到，竟然不錯(cuò)。可惜第一次操作，火候過(guò)了，表面有些焦黑，不過(guò)并不影響口感，皮脆肉嫩，汁多味足，耶，又想拍拍自己的左肩了。

微波烤鴨腿培訓(xùn)內(nèi)容

1.原料、配料的選取、初加工與保留

2.各種香辛料的作用先容及采購(gòu)

3.高湯、稍子、紅油、麻油、雜醬的制作

4.微波烤鴨腿等主料及配料的全部制作流程

5.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)微波烤鴨腿的制作工藝及流程

6.根據(jù)地域不同和學(xué)員要求，因地制宜調(diào)制各種味型

培訓(xùn)時(shí)間

食尚香杭州小吃培訓(xùn)學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定

微波烤鴨腿皮酥脆，肉嫩香，色澤柿紅。對(duì)于體內(nèi)有熱及素體虛寒的人均可食用。選用的鴨子個(gè)大皮薄、肥嫩豐滿，使烤出的鴨子色澤紅潤(rùn)、皮脆肉嫩、豐腴醇香，而且肥而不膩，最終微波烤鴨腿成為開(kāi)封宴席上的珍品。