合肥重慶小面培訓班

項目介紹

　　食尚香小吃培訓學校提供專業的重慶小面技術培訓支持。重慶小面是重慶本土的特色傳統面食，在重慶當地，上到90歲的老爺爺老奶奶，下到2歲的小孩都知道重慶小面，可以說重慶小面在重慶完全成為了家喻戶曉的傳統美食。

項目特色

　　重慶小面是當地特色麻辣素面，分湯面和干溜面兩種，味道香醇麻辣，令人欲罷不能。小小一碗地道的重慶小面，凝聚了重慶人民智慧的結晶。在面條的上面再加上牛肉、肥腸、豌豆或肉醬等能使面條的味道更佳豐富，富有層次感。

利潤分析

　　小面市場上一般賣6元，當然地區不一樣、地段不一樣也有賣7元或8元的，各地消費不一樣，賣價會有所出入，我們暫按每碗零售價6元計算，每碗成本：粉條0.45元，湯鍋料0.2元，專用紙碗0.15元，香菜、蔥花、榨菜等十幾種調味料需0.5元，花生、肉沫0.5元，合計成本1.8元/碗左右，各地消費不一樣，也有超過1.8元的，但不管怎樣高也超不過2元。按一般的常規保守算法，一天也可賣300碗到500碗之間(經過公司這么多年的經驗積累，有一半以上的客戶銷售額都在此之間)，這樣營業額的店的房租一般在5000元到10000元之間，用人在3個到5個之間，水電一般在400元左右，其它雜費150元，包含垃圾費，安全費，各種稅費等，日營業額1500～2500元，日可獲利960～1600元，生意好點可賣1000份以上(當然對地段要求比較高)，一般節假日生意更好，基本是平時的3-5倍。

　　那么一個月毛利就是日銷售額乘以每碗毛利乘以月天數就是一個月的毛利，毛利再減掉人工、房租、水電及雜費就是您一個月能掙多少錢了。按以上的方法立出式子即是：

　　月毛利等于300/500×(6-1.8)×30=37800/63000(元)

　　月純利等于37800/63000-(1200×5+5000+400+150)=26250/51450

　　年純利等于26250/51450×12=315000/617400(元)

　　當然實際上銷售額的增加，用工量也要適當增加1到2個，水、電費也會多一些，但不管怎樣多，也多不了多少。

重慶小面培訓內容

　　1、原料、配料的選取、初加工與保留;

　　2、各種香辛料的作用先容及采購;

　　3、高湯、稍子、紅油、麻油、雜醬的制作;

　　4、重慶小面等主料及配料的全部制作流程;

　　5、學員實踐學習重慶小面的制作工藝及流程;

　　6、根據地域不同和學員要求，因地制宜調制各種味型。

培訓優勢

　　1、 我們標準的操作流程和標準的配方，保證您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產品。

　　2、技術、開店、管理一站式教學;

　　3、學習技術的同時，融入進貨、存放、速度、品質、成本核算等經營管理知識，讓毫無經驗的學員放心學習并成功創業。

　　4、全國名廚師傅一對一實踐操作教學。

　　5、專業教師，專業技能;小班教學，隨到隨學;開店創業，上門指導;品牌專業，品質教學;特色班級，任意選擇;推薦就業，供不應求;來學校學習服務終生。

重慶小面培訓時間：

　　上午9:00-18:00,學員隨到隨學，學習時間可自由調配(如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習)，學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。

后期服務：

　　1，我們提供免費的后續追蹤技術指導服務，食尚香已經幫助眾多的學員成功開店盈利，讓學員走上致富之路。

　　2，重慶小面制作的原料我們會提供一些采購商以及采購方式給你，當然你也可以自行進行采購，原料配方完全掌握在自己手里。

　　3，食尚香將會不斷根據市場變化升級重慶小面技術，并且進行跟蹤服務，確保我們的產品在市場上受大眾所喜愛。

　　4，如果在開店過程中遭遇到技術方面的問題，可以隨時聯系我們的老師進行咨詢，如果電話不好解決的話，可以免費到校區來進行技術升級或者技術探討。