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春卷,又稱(chēng)春餅、春盤(pán)、薄餅,是中國(guó)民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品,一種油炸食物,流行于中國(guó)各地,在江南等地尤盛。春卷是用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏,放在平底鍋中攤烙成圓形皮子,然后將制好的餡心(肉末、豆沙、菜豬油等)攤放在皮子上,將兩頭折起,卷成長(zhǎng)卷下油鍋炸成金黃色即可。春卷皮薄酥脆、餡心香軟,別具風(fēng)味。
炸春卷種類(lèi)
炸春卷
炸春卷培訓(xùn)內(nèi)容
1.炸春卷的所有原料識(shí)別與采購(gòu)。
2.炸春卷的配比技術(shù)與和面手法。
3.炸春卷的配方及實(shí)際動(dòng)手操作。
4.炸春卷的餡料秘制醬料調(diào)制。
5.炸春卷的制作全部過(guò)程。
6.炸春卷的工具以及設(shè)備的使用和采購(gòu)。
炸春卷的起源故事
春卷歷史悠久,由古代的春餅演化而來(lái)。相傳福建百姓為了感謝鄭成功,每家出一道菜來(lái)招待他。鄭成功為不負(fù)百姓的厚愛(ài),在一張烙熟了的面皮上夾入每家的菜,卷起來(lái)吃。這便有了后來(lái)的春卷。在清明節(jié)臨近的那段時(shí)間,很多閩南人家里都會(huì)做這種春卷,因?yàn)楹O犑沁@種春卷的材料之一,清明節(jié)臨近這段時(shí)間海蠣是最肥美而不腥的。
炸春卷營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
食尚香美食培訓(xùn)學(xué)校的炸春卷含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質(zhì),因卷入的餡料不同,營(yíng)養(yǎng)成分也有所不同。由于春卷是煎炸食品,其所含油脂量及熱量偏高,不宜多食。
1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后,開(kāi)店可免費(fèi)使用食尚香品牌
2.機(jī)構(gòu)免費(fèi)提供開(kāi)店流程,辦證流程,門(mén)牌設(shè)計(jì)等服務(wù)
3.免費(fèi)為學(xué)員提供店面設(shè)計(jì),燈箱設(shè)計(jì),名片設(shè)計(jì),廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖
4.機(jī)構(gòu)每年都會(huì)進(jìn)行技術(shù)升級(jí),技術(shù)更新,學(xué)員每年可以來(lái)校免費(fèi)復(fù)學(xué)
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車(chē)票報(bào)銷(xiāo)車(chē)費(fèi)200元
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出炸春卷店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,炸春卷店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,炸春卷店面布置,裝修
第四,制作炸春卷設(shè)備采購(gòu)
第五,制作炸春卷原料采購(gòu)
第六,炸春卷店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)
以普通的市級(jí)城市來(lái)說(shuō),學(xué)好炸春卷技術(shù)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做炸春卷攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做炸春卷攤這種形式的話,一半炸春卷開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資金.
第二種是資金比較大,考慮做炸春卷店的.直接開(kāi)炸春卷店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松.一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)炸春卷店的話,開(kāi)店資金大概需要5-7萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要7-10萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看炸春卷培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀察炸春卷培訓(xùn)的老師,看看老師是否專(zhuān)業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5,與炸春卷培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過(guò)學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗炸春卷,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
1,炸春卷培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);
2,炸春卷培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來(lái)
3,炸春卷培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,炸春卷培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專(zhuān)業(yè)的開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.
食尚香是專(zhuān)業(yè)的炸春卷培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在炸春卷培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,炸春卷培訓(xùn)價(jià)格不高,而且炸春卷培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取炸春卷培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的炸春卷培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.
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