鹵鴨頭被稱作男人的加油站，女人的美容院，是1種營養豐富，健康保健效果極其出眾的肉類食物。鹵鴨頭有各種不同的烹飪方法，...

醬板鴨是以鴨、醬料為主，通過殺鴨、退毛、擦鹽、復腌、最后用谷草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反復熏烘至金黃...

茶油鴨，由幾十種中藥精心選料，科學配方，定時腌制，低溫高壓而成，香氣撲鼻色鮮味美，外脆內嫩，香酥爽口，食后具有消化...

無為板鴨是無為縣傳統清真名食，已有100多年歷史。以巢湖麻鴨為原料，一般選用當年4斤以上的肥鴨，配以金桂、八角、花椒、丁...

鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品。因南京有金陵別稱，故也稱金陵...

手撕鴨，顧名思義就是用手撕之食用的一種美味鴨子。手撕鴨從選料上精益求精，嚴格要求，首選生長期在100天左右的野生湖鴨，...

鹵鴨是一道地方名菜，屬于滬菜或者浙菜，主要原料是鴨肉，鹵鴨色澤紅亮，酥爛入味，咸中帶甜。鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋...

香穌烤雞肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有滋補養身的作用?？倦u以雞為原料，用烤箱烤制而成。制作者可依據自...

一到了秋天，鹵味店里的鹵雞鹵鴨之類的銷量是特別的好，因為在夏季人的口味普遍偏重，而這些鹵味正對了路子，鹵味好吃價錢...

壇子雞是云南騰沖知名的地方特色小吃，由瓷壇燜制加工工藝和神奇的宮里藥品結合騰沖本地原料配置而成。其形金黃色秀潤，亮...

燒雞是一種中國傳統口味菜品。在其中一部分烹調方法是將涂上麥芽糖的雞油炸，隨后用香辛料做成的鹵水煮而成。成品燒雞具備...

叫花雞相傳，曾經乾隆皇帝微服出訪江南，一不小心淪落荒原。有個叫花子看他可憐，便把自感覺美食的叫化雞贈給他吃。乾隆困...

白切雞始于清代的民間酒店，因烹雞時不用調料白煮而成，吃用時隨吃隨斬，故又稱白斬雞。又以其用材，廣東省清遠市陽山縣出...

棒棒雞起源于樂山漢陽壩，取用良種漢陽雞，經煮熟后，用木棒將雞肉捶松后食用。棒棒雞是四川特色菜肴。屬于川菜中的涼菜，...

童子雞一般是指7周齡左右、體重約2千克即出場屠宰的肉用仔雞，因其肉質細嫩、皮柔軟，且又生長速度快，飼料效率高，經濟效益...