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牛肉米線是以牛肉、米線為主材的菜肴名。牛肉米線是中華傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，米線原料是大米，白色長(zhǎng)條狀，截面為圓形，于開水中稍煮后撈出，放入牛肉臊子。牛肉湯，再加入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。
牛肉米線種類
牛肉米線
牛肉米線的家常做法
1.白菜洗凈切大片;
2. 牛肉、大蒜分別洗凈切片;
3. 蔥洗凈切末;
4. 木耳發(fā)好并洗凈;
5. 粉條煮熟備用;
6. 油開后把牛肉和辣椒絲先下鍋炒，然后放入白菜梆，炒倒后加入白菜葉;
7. 白菜葉炒倒再加入粉條，添少許醬油，繼續(xù)翻炒;
8. 新鮮白菜在炒的時(shí)候會(huì)下很多水，所以不必再添水，把鍋里的材料炒勻蓋上蓋子開始燉，大約5分鐘左右(注意看鍋干的話可以加點(diǎn)水);
9. 打開鍋蓋，這時(shí)湯會(huì)被粉條吸收不少，把木耳和蒜片倒入繼續(xù)炒，炒出蒜香，加鹽、雞精，盛盤，加點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴。
牛肉米線的起源故事
米線在早時(shí)的烹飪書bai《食次》du中，記zhi為“粲(càn 本義為上等白米)”。《食次》大約就是《隋書》中所記的《食饌次弟法》，此書南宋時(shí)已散佚。《齊民要術(shù)》引：“《食次》曰‘粲’，一名‘亂積’”，作法是把糯米磨成粉后，用蜜和水調(diào)至稀稠適中，灌入底部鉆有孔的竹勺，看粉漿能不能通過孔流出來。要是不能流，就再加些蜜和水。粉漿流出來成細(xì)線，入鍋中以膏油煮熟。這就是早期的米線。
牛肉米線營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
食尚香美食培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)的牛肉米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，能夠?yàn)槿梭w活動(dòng)提供所需的能量。
1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后，開店可免費(fèi)使用食尚香品牌
2.機(jī)構(gòu)免費(fèi)提供開店流程，辦證流程，門牌設(shè)計(jì)等服務(wù)
3.免費(fèi)為學(xué)員提供店面設(shè)計(jì)，燈箱設(shè)計(jì)，名片設(shè)計(jì)，廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖
4.機(jī)構(gòu)每年都會(huì)進(jìn)行技術(shù)升級(jí)，技術(shù)更新，學(xué)員每年可以來校免費(fèi)復(fù)學(xué)
5.殘疾人員，退伍軍人，下崗工人，憑車票報(bào)銷車費(fèi)200元
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出牛肉米線店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,牛肉米線店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,牛肉米線店面布置,裝修
第四,制作牛肉米線設(shè)備采購(gòu)
第五,制作牛肉米線原料采購(gòu)
第六,牛肉米線店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書
以普通的市級(jí)城市來說,學(xué)好牛肉米線技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做牛肉米線攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做牛肉米線攤這種形式的話,一半牛肉米線開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做牛肉米線店的.直接開牛肉米線店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開牛肉米線店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看牛肉米線培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀察牛肉米線培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5,與牛肉米線培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗牛肉米線,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
1,牛肉米線培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);
2,牛肉米線培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,牛肉米線培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,牛肉米線培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.
食尚香是專業(yè)的牛肉米線培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在牛肉米線培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,牛肉米線培訓(xùn)價(jià)格不高,而且牛肉米線培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取牛肉米線培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的牛肉米線培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.
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