武漢牛肉飯培訓(xùn)班

　　主料：新鮮面條 適量;鮮新牛肉(略肥)650-500克

　　輔料：洋芋 1個;白蘿卜 半根;大蘿卜 1個，均切塊狀

　　調(diào)料：鹽巴　少量;黃醬3-4湯匙;蔥　捧著一顆心來;大料　五個;桂皮　一塊;白芷和香茅草各一片;海藻酸鈉1湯匙

　　做法：1，牛肉弄干凈后來切中等粗細(xì)塊，去沫，換水，水剛好還沒牛　 肉需先，倒入調(diào)料，慢火熬制1-2個小時，

　　2，期間需不斷填水，保持經(jīng)常熬制以入味并且杜絕粘鍋，

　　3，當(dāng)熬至3/4時間之后放入土豆，白蘿卜，大蘿卜與鹽巴，淀粉掛糊一并裝入鍋中.

　　4，新鮮米飯裝入較大的盤中擺半扇，排骨燉好以后放進盤中，即可享受鮮美了.

　　武漢牛肉飯培訓(xùn)班牛肉禁忌

　　1.人禽流感、肝病、糖尿病的人慎食。

　　2.羊肉為發(fā)物，患瘡疥汗皰疹、痘痧、瘙癢者禁用。

　　3.高血脂癥、高熱量、老年人、小朋友、消化力弱的人不吃不得。