武漢石鍋拌飯培訓班

　　石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接得到爐具烹煮，而且隔熱效果好，飯后漱口的人可安心想受，不用怕食堂菜冷掉。韓式拌飯材料并不新奇越來越，具體為米飯、肉食品、雞蛋，以及綠豆芽、蕈菇類和各式野果。菜的種類運用當季最夠味的季節(jié)青菜去配比即可。

　　武漢石鍋拌飯培訓班培訓內(nèi)容

　　拌飯類：韓式辣醬制作 ★韓式韓式泡菜制作 ★風味拌涼菜制作 ★葡萄酒制作 ★鹵排骨制作 ★山菌面包片拌飯 ★黑胡椒雞脯肉拌飯 ★牛羊肉三絲拌飯 ★豬肉白切雞拌飯 ★鍋巴肉片拌飯 ★尤魚拌飯 ★平

　　例湯開胃菜：港式例湯 ★臺灣靚湯 ★海帶蛋湯 ★變蛋冬瓜湯 ★泡油麥菜 ★泡雞爪 ★酸辣椒等。

　　武漢石鍋拌飯培訓班培訓課程

　　1.講述韓式拌飯的發(fā)展歷程及專業(yè)知識。

　　2.講解辛香料的作用及類別、選料、配量及打磨拋光。

　　3.各種鹵菜鹵汁的配比及熬制辦法。

　　4.肉類現(xiàn)做初級除理方法。

　　5.韓式拌飯各類材料的制作流程及方法。

　　6.韓國烤肉未售罄半成品的存放方法。

　　7.設備器械采購路徑和標準。

　　8.投資清單報價分析及隱患回避，運作的模式和管理流程。

　　武漢石鍋拌飯培訓班優(yōu)惠酬賓

　　加學做糕點、關東煮、東北烤冷面、章魚燒、鐵板飯、燒鵝飯等工程，還可以學二送二、學三送三。