牛肉面，是一種比較常見的主食，同樣是蘭州的傳統化名吃。它具備一清、二白、三綠、四紅、五黃的基本特征，且色香味俱全，...

成都魚絲面培訓介紹 魚絲面是廣東東莞一帶的傳統特色小吃，顧名思義就是面里有魚絲的面。制作魚絲面是比較耗功夫的，要處理...

成都云吞面培訓介紹 云吞面是廣州一帶的特色小吃，面鮮香味美，好吃不油膩，是廣州人每天早上都要吃的美食。云吞面由竹升面...

成都鐵板面培訓介紹 鐵板面跟鐵板飯有些類似，就是將飯換成面。鐵板這種做法是古代石板燒烤演化來的，因為鐵板導熱快散熱慢...

成都宜賓燃面培訓介紹 宜賓燃面是四川省宜賓一帶的特色傳統小吃，既可做佐酒小菜，又可做主食飽腹。宜賓燃面油重無水，古時...

成都饸烙面培訓介紹 饸烙面是我國河南郟縣一帶的特色小吃，起源于漢唐時期，興盛于明清時期。饸烙面是做法非常講究的面食，...

梅縣腌面選用特別制作的鮮面條，有延展性，有嚼勁，不黏糊，不停碎，加上豬肝瘦肉粉腸枸杞湯，鮮面條濃醇，高湯美味，緊密...

如今的年青人很喜愛吃搟面皮，如今的搟面皮吃起來相對比較養生健康，因而有很多人 喜愛吃搟面皮。加上如今的年青人討厭給別...

一碗合格的岐山臊子面應當具備面白薄筋光，油汪香辣香的特征。鮮面條很細，薄厚均勻分布，肉臊子鮮美，辣椒油浮面，湯味香...

意大利面的關鍵技術在料汁，實際上課堂教學中要教4個，以西紅柿味主要材料的鮮紅色料汁，通稱紅醬;以小麥面粉、牛乳及鮮奶油...

東北烤冷面是東北地區范圍地方特色美食。有碳烤、鐵板烤和油炸3種，風味各有千秋不一樣。關鍵時興鐵板和油炸。東北烤冷面的...

鍋蓋面，也稱廣州小刀面，是廣東省廣州市的一種地方文化傳統小吃。產品的鍋蓋面具備硬軟適當、柔韌度好等特征，是一種老少...

Bingbing面是關中地區獨具特色傳統式特色美食面點，是傳統式的陜西省油潑面。由于制作方法全過程中有biang、biang的響聲而出名。...

云吞面又被稱為餛飩面、細蓉、大蓉。是廣東省的漢族人特色美食小吃，歸屬于粵菜系。一般來說以云吞拌面，分成湯面與撈面。...

成都辣子雞面培訓介紹 辣子雞面是四川重慶一帶的小吃，是當地非常有名的辣菜，這種面全靠雞肉提味增鮮，起到畫龍點睛的作用...