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豆腐腦一道著名的傳統(tǒng)特色小吃,是利用大豆蛋白制成的高營(yíng)養(yǎng)食品,多在晨間出售,常與豆腐花、豆花混用,依據(jù)各地口味不同,北方多愛(ài)咸食,而南方則偏愛(ài)甜味,亦有地區(qū)如四川等喜愛(ài)酸辣口味。豆腐腦是食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校比較受歡迎的粥類(lèi)培訓(xùn)項(xiàng)目之一。
豆腐腦種類(lèi)
豆腐腦培訓(xùn)內(nèi)容
1、大豆的泡制與磨漿
2、豆?jié){的熬制
3、豆腐腦鹵水的投放比例
4、豆腐腦的制作方法
5、豆腐腦調(diào)味料的制作
6、乾縣豆腐腦上桌與擺盤(pán)
豆腐腦的起源故事
相傳,淮南王劉安不務(wù)政事,野心很大,不滿足只當(dāng)一個(gè)有名無(wú)實(shí)的王,總想謀求一個(gè)更顯赫的實(shí)職,還醉心于長(zhǎng)生不老之術(shù),急于尋求靈丹妙藥。于是,他召集術(shù)士門(mén)客于八公山下,燃起熊熊的爐火,別出心裁地叫他們用黃豆和鹽鹵來(lái)煉丹,結(jié)果“煉”得雪白細(xì)膩的豆腐。它雖非靈丹妙藥,可美味可口,別有風(fēng)味。此物迅速傳開(kāi),風(fēng)行于世,有詩(shī)為證:“種豆豆苗稀,力竭心已苦。早知淮南術(shù),安生獲泉布”。自此豆腐腦成為漢民族一道著名的傳統(tǒng)小吃。
豆腐腦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。
1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后,開(kāi)店可免費(fèi)使用食尚香品牌
2.機(jī)構(gòu)免費(fèi)提供開(kāi)店流程,辦證流程,門(mén)牌設(shè)計(jì)等服務(wù)
3.免費(fèi)為學(xué)員提供店面設(shè)計(jì),燈箱設(shè)計(jì),名片設(shè)計(jì),廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖
4.機(jī)構(gòu)每年都會(huì)進(jìn)行技術(shù)升級(jí),技術(shù)更新,學(xué)員每年可以來(lái)校免費(fèi)復(fù)學(xué)
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車(chē)票報(bào)銷(xiāo)車(chē)費(fèi)200元
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出豆腐腦店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,豆腐腦店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,豆腐腦店面布置,裝修
第四,制作豆腐腦設(shè)備采購(gòu)
第五,制作豆腐腦原料采購(gòu)
第六,豆腐腦店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)
以普通的市級(jí)城市來(lái)說(shuō),學(xué)好豆腐腦技術(shù)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做豆腐腦攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做豆腐腦攤這種形式的話,一半豆腐腦開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資金.
第二種是資金比較大,考慮做豆腐腦店的.直接開(kāi)豆腐腦店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松.一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)豆腐腦店的話,開(kāi)店資金大概需要5-7萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要7-10萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看豆腐腦培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀察豆腐腦培訓(xùn)的老師,看看老師是否專(zhuān)業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5,與豆腐腦培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過(guò)學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗豆腐腦,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
1,豆腐腦培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);
2,豆腐腦培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來(lái)
3,豆腐腦培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,豆腐腦培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專(zhuān)業(yè)的開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.
食尚香是專(zhuān)業(yè)的豆腐腦培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在豆腐腦培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,豆腐腦培訓(xùn)價(jià)格不高,而且豆腐腦培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取豆腐腦培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的豆腐腦培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.
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