北京永康肉餅培訓(xùn)班

　　北京永康肉餅培訓(xùn)班的老師介紹，永康肉麥餅，又稱永康煎餅，外省稱永康木猴。是浙江省東陽(yáng)市永康市的一種民俗特色美食。永康田園在豐收喜氣季節(jié)向有制做肉麥餅做為佐餐的粗放型。“永康肉麥餅”結(jié)實(shí)飽滿，包餡足量，皮更有韌性，一咬，永康煎餅內(nèi)的鮮汁順囗溜流出，干菜肉味撲鼻而來(lái)。

　　北京永康肉餅培訓(xùn)班永康肉餅項(xiàng)目培訓(xùn)方式

　　所授技木為純正永康肉餅密方 ,老師從零實(shí)操教學(xué),學(xué)員自身親自動(dòng)手操作,不斷練習(xí),學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　永康肉餅項(xiàng)目培訓(xùn)時(shí)間

　　上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由配制(如每天上午學(xué),每一禮拜六禮拜天學(xué)習(xí),學(xué)員學(xué)好為止,學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-四天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)接受潛質(zhì)而定。

　　北京永康肉餅培訓(xùn)班永康肉餅培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.永康肉餅原料的選擇及粗加工;

　　2.永康肉餅設(shè)備和器材的認(rèn)識(shí)與使用保護(hù);

　　3.面團(tuán)的做法、和面技巧;

　　4.肉餡的調(diào)制技巧;

　　5.火候的掌握與控制;

　　6.學(xué)員獨(dú)立完成永康肉餅成品制作;

　　7. 開(kāi)店投資預(yù)算分析與經(jīng)營(yíng)管理。