成都毛血旺培訓(xùn)班

　　毛血旺培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　毛血旺是重慶一帶的特色傳統(tǒng)美食，起源于20世紀(jì)40年代一位張姓屠夫每日以低價(jià)處理雜碎，他的妻子覺(jué)得可惜就做個(gè)小攤，將這些都利用起來(lái)。這種菜品色澤紅亮、湯鮮味美、麻辣鮮香、軟嫩爽口，做法多樣，流傳盛廣。毛血旺制作簡(jiǎn)單，選材獨(dú)到，以鴨血、黃豆芽、鱔魚(yú)、豬肉、毛肚、黃花菜、魷魚(yú)等為原材料，經(jīng)清洗、切片段塊、煸炒、熬湯、撈渣、燒開(kāi)、熱油、熗香、澆汁等工序制作而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，備受人們喜愛(ài)。

　　毛血旺培訓(xùn)價(jià)格

　　這個(gè)要按照所選課程、地區(qū)、時(shí)間等決定，一般需要數(shù)千元左右，價(jià)格是不高的。

　　毛血旺培訓(xùn)課程

　　一、毛血旺的各種類型

　　二、毛血旺加工中常用的原材料

　　三、毛血旺加工的生產(chǎn)流程

　　四、毛血旺加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、毛血旺加工中的要點(diǎn)

　　六、毛血旺加工中各種的情況

　　七、有關(guān)毛血旺保質(zhì)期

　　毛血旺培訓(xùn)時(shí)間

　　小班反復(fù)講授，不限制培訓(xùn)時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。通常3-5天之間，視個(gè)人情況而定。

　　毛血旺培訓(xùn)流程

　　1.對(duì)原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響毛血旺成功率的要點(diǎn)詳解

　　3.毛血旺的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種毛血旺的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對(duì)毛血旺的質(zhì)變影響