成都魚香肉絲培訓班

　　魚香肉絲培訓項目介紹

　　魚香肉絲是四川傳統(tǒng)特色名菜，由民國時期時期一位川菜大師所創(chuàng)，據(jù)傳是從泡椒肉絲所得靈感，這種菜品色澤棕紅，酸甜咸鮮，蒜香濃郁，柔滑軟嫩，適宜下飯，做法多樣，流傳盛廣。魚香肉絲制作簡單，選材獨到，以豬肉、黑木耳、玉蘭片、泡椒等為原材料，經(jīng)清洗、切絲、攪勻、腌制、熱油、溫滑、撈起、瀝干、翻炒、澆汁、收汁、裝盤等工序制作而成，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)，具有預防心血管病等功效，備受人們喜愛。

　　魚香肉絲培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區(qū)、時間等決定，一般需要數(shù)千元左右，價格是不高的。

　　魚香肉絲培訓課程

　　一、魚香肉絲的各種類型

　　二、魚香肉絲加工中常用的原材料

　　三、魚香肉絲加工的生產(chǎn)流程

　　四、魚香肉絲加工中應用的設施與工器具

　　五、魚香肉絲加工中的要點

　　六、魚香肉絲加工中各種的情況

　　七、有關魚香肉絲保質(zhì)期

　　魚香肉絲培訓時間

　　小班反復講授，不限制培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　魚香肉絲培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響魚香肉絲成功率的要點詳解

　　3.魚香肉絲的標準生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種魚香肉絲的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對魚香肉絲的質(zhì)變影響