成都辣子雞丁培訓(xùn)班

　　辣子雞丁培訓(xùn)項目介紹

　　辣子雞丁是一道特色傳統(tǒng)家常川菜，這種菜品色澤油亮，麻辣鮮香，質(zhì)地酥軟，咸香適口，老少咸宜，唇齒留香，做法多樣，流傳盛廣。辣子雞丁制作簡單，選材獨到，以雞脯肉、荸薺、雞蛋、花生米、淀粉等為原材料，經(jīng)清洗、去筋、切丁末、攪拌、腌制、剁碎、調(diào)糊、翻炒、炒勻等工序制作而成，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素、微量元素等物質(zhì)，具有益氣健脾、清熱解毒等功效，備受人們喜愛。

　　辣子雞丁培訓(xùn)價格

　　這個要按照所選課程、地區(qū)、時間等決定，一般需要數(shù)千元左右，價格是不高的。

　　辣子雞丁培訓(xùn)課程

　　一、辣子雞丁的各種類型

　　二、辣子雞丁加工中常用的原材料

　　三、辣子雞丁加工的生產(chǎn)流程

　　四、辣子雞丁加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、辣子雞丁加工中的要點

　　六、辣子雞丁加工中各種的情況

　　七、有關(guān)辣子雞丁保質(zhì)期

　　辣子雞丁培訓(xùn)時間

　　小班反復(fù)講授，不限制培訓(xùn)時間,隨到隨學(xué),學(xué)會為止。通常3-5天之間，視個人情況而定。

　　辣子雞丁培訓(xùn)流程

　　1.對原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響辣子雞丁成功率的要點詳解

　　3.辣子雞丁的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種辣子雞丁的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對辣子雞丁的質(zhì)變影響