成都宮保雞丁培訓(xùn)班

　　宮保雞丁培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　宮保雞丁是一種聞名海內(nèi)外的傳統(tǒng)特色名菜，是由魯菜醬爆雞丁和貴州菜胡辣子雞丁改良而來，經(jīng)四川總督丁寶幀改良發(fā)揚(yáng)，成為一道宮廷菜，做法多樣，流傳盛廣，魯川貴等地都有傳承。宮保雞丁制作簡單，選材獨(dú)到，以雞脯肉、花生米等為原材料，經(jīng)去骨、去皮、清洗、拍松、切丁片圈、腌制、勾芡、拌勻、調(diào)汁、熱油、翻炒、爆香、撈起、澆油等工序制作而成，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、微量元素等物質(zhì)，有益氣滋補(bǔ)等功效，備受人們喜愛。

　　宮保雞丁培訓(xùn)價(jià)格

　　這個(gè)要按照所選課程、地區(qū)、時(shí)間等決定，一般需要數(shù)千元左右，價(jià)格是不高的。

　　宮保雞丁培訓(xùn)課程

　　一、宮保雞丁的各種類型

　　二、宮保雞丁加工中常用的原材料

　　三、宮保雞丁加工的生產(chǎn)流程

　　四、宮保雞丁加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、宮保雞丁加工中的要點(diǎn)

　　六、宮保雞丁加工中各種的情況

　　七、有關(guān)宮保雞丁保質(zhì)期

　　宮保雞丁培訓(xùn)時(shí)間

　　小班反復(fù)講授，不限制培訓(xùn)時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。通常2-3天之間，視個(gè)人情況而定。

　　宮保雞丁培訓(xùn)流程

　　1.對(duì)原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響宮保雞丁成功率的要點(diǎn)詳解

　　3.宮保雞丁的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種宮保雞丁的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對(duì)宮保雞丁的質(zhì)變影響