杭州石盤(pán)烤魚(yú)培訓(xùn)班

石盤(pán)烤魚(yú)是1種菜肴。加工制作原輔材料主要有魚(yú)、蘑菇、番茄等。它就是指淡水魚(yú)歷經(jīng)烘烤以后隨后開(kāi)展烹制的1種方式 ，這個(gè)烹飪方法保持了一烤二燉。石盤(pán)烤魚(yú)是1種發(fā)源于重慶巫溪縣，而弘揚(yáng)于南京的美食特色，在廣為流傳全過(guò)程中，結(jié)合腌、烤、燉三種烹制生產(chǎn)工藝，充足效仿傳統(tǒng)式渝菜及重慶火鍋所用材料特征，是口感奇特、營(yíng)養(yǎng)豐富的美味小吃。

石盤(pán)烤魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容

1.石盤(pán)烤魚(yú)技術(shù)概述

2.正宗石盤(pán)烤魚(yú)香料的全部配方與配制

3.正宗石盤(pán)烤魚(yú)的各個(gè)細(xì)節(jié)及全部制作過(guò)程

4.正宗石盤(pán)烤魚(yú)的全部制作

5.石盤(pán)烤魚(yú)的制作手法及掌握技巧

6.正宗石盤(pán)烤魚(yú)剁石盤(pán)烤魚(yú)過(guò)程

7.原料存放、保鮮技術(shù)，原料的進(jìn)貨渠道指導(dǎo)

培訓(xùn)方法

食尚香杭州小吃培訓(xùn)學(xué)校手把手教學(xué)，實(shí)踐和理論一體化，現(xiàn)場(chǎng)示范教學(xué)，由資深?yuàn)W灶面技術(shù)專(zhuān)家一對(duì)一教學(xué)，直到學(xué)會(huì)為止

石盤(pán)烤魚(yú)這道菜，為溫中補(bǔ)虛養(yǎng)生食品，有利濕、暖胃和平肝、祛風(fēng)等功效，適用于胃寒體質(zhì)、久病虛弱