合肥地鍋雞培訓(xùn)班

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

　　地鍋雞是我國(guó)的傳統(tǒng)名菜，出自于徽山等地。地鍋雞這道美食的制作是傳統(tǒng)烹飪手法以及現(xiàn)代烹飪手法的結(jié)合，上菜速度非常快。一般制作地鍋雞，都是提前用大鐵鍋將其燉制好，等到雞肉達(dá)到肉味鮮美，熟了但是不爛的時(shí)候，在取特制的小鐵鍋盛好就可以上桌給客人食用了。吃的時(shí)候需要不斷的記性加熱，并且在吃的過程中可以往鍋里加入各種蔬菜，菌類等美食，也可以加入一些面條，粉絲，餃子，餛飩等的主食。可以說吃飯多樣，非常適合多人共食。而且地鍋雞同樣是美食綠色，營(yíng)養(yǎng)，健康的美食，營(yíng)養(yǎng)非常均衡，全國(guó)各地的老百姓對(duì)于地鍋雞這道美食都贊不絕口。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　地鍋雞主食為雞肉，雞肉當(dāng)中含有蛋白、脂肪、維生素，磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，具有滋陰壯陽，益精補(bǔ)血的功效。

項(xiàng)目特色

　　地鍋雞，地鍋鴨，地鍋鵝，地鍋排骨，地鍋羊肉，地鍋甲魚，地鍋魚等家禽野味。燒柴火，貼鍋餅，餅借菜味，菜借餅香，湯汁濃郁，唇齒留香。

　　傳統(tǒng)土灶臺(tái)，古磚壘砌，加以木火熬制，客人圍著鍋臺(tái)坐，體驗(yàn)農(nóng)家風(fēng)情，既融合了傳統(tǒng)鐵鍋燉菜的美食精髓，又迎合了現(xiàn)代了回歸自然體驗(yàn)農(nóng)家樂趣的需求。

培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.地鍋魚 2.地鍋鵝 3.地鍋雞 4.地鍋土豆燉牛腩 5.地鍋肘子 6.地鍋鯽魚粉條 7.地鍋甲魚 8.地鍋羊肉 9.地鍋狗肉 10.地鍋排骨 11.地鍋魷魚須 12.地鍋茄子燜豆角 13.地鍋農(nóng)家燴菜 14.地鍋燉土雞 15.地鍋雞柳

培訓(xùn)課程

　　1.學(xué)習(xí)地鍋雞配菜的處理方法以及技巧。

　　2.學(xué)習(xí)掌握地鍋雞的配方配料技術(shù)，并且自己實(shí)踐操作制作地鍋雞，掌握地鍋雞的做法。

　　3.掌握不同口味的地鍋雞的配菜方法以及技巧。

　　4.學(xué)習(xí)掌握地鍋雞制作各種原料以及調(diào)味料的認(rèn)識(shí)，選購技巧。

　　5.了解地鍋雞的經(jīng)營(yíng)定價(jià)技巧，學(xué)習(xí)店鋪經(jīng)營(yíng)的方法技巧。

　　食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校教你專業(yè)的地鍋雞技術(shù)，學(xué)地鍋雞技術(shù)，無需經(jīng)驗(yàn)也能夠?qū)W習(xí)，操作簡(jiǎn)單，上手快，老師手把手教學(xué)，一對(duì)一指導(dǎo)，學(xué)員實(shí)操練習(xí)，包教包會(huì)。雖然食尚香在外的名氣很大，但是一直以低姿態(tài)為廣大想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的朋友們提供最好的服務(wù)。食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校不受任何的合作費(fèi)，同時(shí)也不限制學(xué)員原料以及設(shè)備的采購，每一項(xiàng)技術(shù)都是將完整的技術(shù)配方都完完全全的傳授給學(xué)員，讓學(xué)員能夠真正掌握開店的技術(shù)，并且成長(zhǎng)成一人開一店的技術(shù)人才。