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            小吃培訓(xùn) > 地區(qū) > 合肥 > 小吃快餐 > 餅類 > 合肥下塘燒餅培訓(xùn)班

        
        


        

        
        

            
        

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                        合肥下塘燒餅培訓(xùn)班

                    

                    
        

                        
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        來(lái)源：食尚香  時(shí)間：2019-01-11 13:41
        

                    
        

                
        

                
        

                    
        

                        
        

                            
        合肥下塘燒餅培訓(xùn)班
        

                            
        

                                

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        培訓(xùn)周期
        

                                    
        不限制時(shí)間   學(xué)會(huì)為止
        

                                
        

                                
        

                                    
        上課時(shí)間
        

                                    
        全日教學(xué)   隨到隨學(xué)
        

                                
        
								
								
        

                                    
        培訓(xùn)方式
        

                                    
        老師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)   實(shí)操授課
        

                                
        

                                
        

                                    
        后期服務(wù)
        

                                    
        開店指導(dǎo)   助你創(chuàng)業(yè)
        

                                
        

                            
        						

                            
        

                                
        

                                    
        【合肥下塘燒餅培訓(xùn)班】
        

                                
        

                                
        
									
        
	　　下塘燒餅是合肥的傳統(tǒng)名吃，在名模初秋差點(diǎn)絕跡，后來(lái)被不知名人士流傳下來(lái)。目前移交被合肥保留為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
        

        
	 
        

        
	　　烤餅時(shí)的工具，傳說(shuō)在漢代，為天上鍋，地之炤爐。把大鐵鍋放在架子上。外面涂好泥土和白灰。抹在鍋外調(diào)味。
        

        
	 
        

        
	　　天冷時(shí)做保暖用，把發(fā)好的面皮帖在上面，撒上芝麻，熟練地就可以吃上一塊香香的燒餅了。
        

        
	 
        

        
	　　咬一口，和在下塘集吃到的味道一模一樣。 既為下塘燒餅，自然原產(chǎn)于下塘。
        

        
	下塘燒餅
        

        
	 
        

        
	　  食尚香從下塘探索到了燒餅的究極配方。據(jù)說(shuō)鎮(zhèn)子的歷史很悠久了，建于北宋年間，古時(shí)是通往廬州府、鳳陽(yáng)府、壽州府的交通要道。原先應(yīng)該屬于壽縣，后來(lái)成立長(zhǎng)豐縣時(shí)劃了過(guò)來(lái)，距離省會(huì)合肥只有18公里。
        

        
	 
        

        
	　　買燒餅的人排列成長(zhǎng)隊(duì)在一旁仔細(xì)觀看，烘烤燒餅所用的烤爐就很特別，是將鐵鍋倒扣而成的吊爐，外面抹上一層黃泥巴，再用白色的涂料粉刷一通。吊爐呈半封閉狀態(tài)，前方開了一個(gè)大口，底下是用木炭點(diǎn)燃，里面貼緊燒餅，大概烤制5分鐘上下入選。 下塘集最有名的燒餅鋪，每天慕名而來(lái)的人一撥接一撥，要賣出去幾百斤面粉的燒餅
        

        
	 
        

        
	　　剛出爐的燒餅色澤金黃色，里面撒著的白芝麻也一片粒透著細(xì)膩的顏色。一口氣咬壓下去，滿口留香，外面起酥，里面松軟，嚼上幾下，白芝麻，伴著豬肉餡，混合著香醇的發(fā)面，和我以前吃過(guò)的燒餅味兒迥異。
        

        
	 
        

                                
        
								
        
								
        
									培訓(xùn)實(shí)景
									學(xué)員開店
									培訓(xùn)售后
									開店扶持
									培訓(xùn)相關(guān)問(wèn)題
									培訓(xùn)流程
                                
        
                            
        

                        
        

                    
        



                    
					
					
                
        

                        
        

                            
        

                                
        

                                    

                                
        

                            
        

                        
        

                    
        					

                
        
            
        

            


        

            
        
                
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