炸雞排培訓介紹 炸雞排是小吃，主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味咸辣。雞肉中蛋白質(zhì)含量高，但是油炸食品食用量宜控...

炸串培訓介紹 炸串是一種通過油炸各種食材來制作的小吃，通常與各種醬料配合，會產(chǎn)生不同的口味。炸串一般經(jīng)由選材、切片、...

★☆油炸培訓介紹 油炸串串也叫長藥油炸、樂山油炸、油炸串串香，是一種源自樂山的地方風味小吃。油炸串串形式與燒烤類似，...

脆皮鮮奶培訓介紹 脆皮鮮奶是廣東順德的傳統(tǒng)甜點，是粵式美食。做這道菜比較原汁原味的是用水牛奶，也可用其他奶代替。做好...

脆皮香蕉培訓介紹 脆皮香蕉俗稱油炸香蕉，是一道甜品。 主要的制作材料是香蕉、面粉、雞蛋，其色澤金黃，外脆里嫩，甘甜醇香...

炸牛排培訓介紹 炸牛排是中國一道美味適口的菜肴，他具備牛肉嫩香、咸鮮微辣，操作簡單的特點，是家家戶戶必備的一道菜肴。...

炸棒棒雞培訓介紹 棒棒雞，又名嘉定棒棒雞、樂山棒棒雞 ，取用良種漢陽雞，經(jīng)煮熟后，用木棒將雞肉捶松后食用。棒棒雞屬于川...

炸薯條培訓介紹 炸薯條是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀后油炸而成的食品，源起于比利時。是現(xiàn)在最常見的快餐食品之一，流行...

炸芝麻球培訓介紹 芝麻球又稱麻團，是一種著名的小吃，屬于油炸面食的一種。主料為糯米，寓意團團圓圓，口感微甜。 炸芝麻球...

炸牛肉丸培訓介紹 牛肉丸，是傳統(tǒng)小吃之一。既可作為點心小食，又可作為一道湯菜上筵席。汕頭牛肉丸的制作須選用新鮮牛腿肉...

快餐小炒培訓介紹 快餐小炒是中國菜的常用制作方法，將一種或幾種菜在特制的凹型鍋內(nèi)，以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體，加入...

盅蒸菜快餐培訓介紹 盅蒸菜快餐是湘菜中的一道傳統(tǒng)菜系，是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，使食物成熟的烹調(diào)方法。盅蒸...

香辣花甲培訓介紹 香辣花甲，是一道以花甲為原料的菜肴，做法簡單，甜酸可口，鮮嫩微辣。香辣花甲現(xiàn)主要流行于東北市面，流...

小吃培訓介紹 小吃是指飲食業(yè)中出售的年糕、粽子、元宵、酸辣粉、油茶等食品的統(tǒng)稱。北京人又叫小吃為碰頭食，一般指分量少...

啥湯培訓介紹 啥湯，又名肉粥，一種傳統(tǒng)名吃，一說起源于臨沂，現(xiàn)為當?shù)匕傩盏钠匠Ｔ绮汀Ｉ稖话阋耘Ｈ饧R為主，近幾年來也...