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盅蒸菜快餐是湘菜中的一道傳統(tǒng)菜系，是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，使食物成熟的烹調(diào)方法。盅蒸菜快餐是蔬菜、雞、鴨、魚(yú)、肉等蒸熟了吃的菜肴的統(tǒng)稱(chēng)，既可用于半成品加工的前期熱處理，也可用于成品烹調(diào)，使之成熟或軟熟入味。盅蒸菜快餐以蒸臘菜為主，基本菜品有：干扁豆蒸蠟肉丁、 清蒸火腿肉等等，蒸菜做法也頗多。
盅蒸菜快餐種類(lèi)
臘菜類(lèi)：蒸臘腸、臘豬心等
肉菜類(lèi)：梅菜扣肉、糯香排骨等
魚(yú)類(lèi)：剁椒魚(yú)頭、雙色魚(yú)頭、蒸鯽魚(yú)、魚(yú)塊
素菜類(lèi)：剁椒香芋、雞汁蘿卜等
豆制品類(lèi)：油渣蒸香干、土法蒸香干等
蒸蛋、蒸水蛋、青椒蒸咸蛋等
免費(fèi)贈(zèng)送湯類(lèi)：海帶童子骨湯、玉米排骨湯等等
盅蒸菜快餐培訓(xùn)內(nèi)容
1.老師教學(xué)員各種蒸菜的原材料的認(rèn)識(shí)及選購(gòu)
2.老師教學(xué)員蒸菜汁的配方和制作方法
3.老師教學(xué)員雙椒料的腌制技術(shù)
4.辣椒油的選料和制作技術(shù)
5.各色菜品的搭配方法
6.學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿(mǎn)意為止
7.傳授開(kāi)店選址技巧、經(jīng)營(yíng)管理技巧、成本核算方法、采購(gòu)技巧等
盅蒸菜快餐的起源故事
關(guān)于“蒸”的歷史，據(jù)考證最早可追溯到炎黃時(shí)代。在湖北，蒸菜的歷史悠久、數(shù)量眾多、技法紛呈、食眾相當(dāng)廣泛，因而有“無(wú)菜不蒸”之說(shuō)。
盅蒸菜快餐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
食尚香小吃培訓(xùn)的盅蒸菜快餐是運(yùn)用蒸的工藝相對(duì)于其他烹飪，更能保持食物營(yíng)養(yǎng)和原汁原味，油脂較少，所以堪稱(chēng)夏日最適宜的健康飲食方式。
1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后，開(kāi)店可免費(fèi)使用食尚香品牌
2.機(jī)構(gòu)免費(fèi)提供開(kāi)店流程，辦證流程，門(mén)牌設(shè)計(jì)等服務(wù)
3.免費(fèi)為學(xué)員提供店面設(shè)計(jì)，燈箱設(shè)計(jì)，名片設(shè)計(jì)，廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖
4.機(jī)構(gòu)每年都會(huì)進(jìn)行技術(shù)升級(jí)，技術(shù)更新，學(xué)員每年可以來(lái)校免費(fèi)復(fù)學(xué)
5.殘疾人員，退伍軍人，下崗工人，憑車(chē)票報(bào)銷(xiāo)車(chē)費(fèi)200元
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出盅蒸菜快餐店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,盅蒸菜快餐店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,盅蒸菜快餐店面布置,裝修
第四,制作盅蒸菜快餐設(shè)備采購(gòu)
第五,制作盅蒸菜快餐原料采購(gòu)
第六,盅蒸菜快餐店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)
以普通的市級(jí)城市來(lái)說(shuō),學(xué)好盅蒸菜快餐技術(shù)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做盅蒸菜快餐攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做盅蒸菜快餐攤這種形式的話,一半盅蒸菜快餐開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資金.
第二種是資金比較大,考慮做盅蒸菜快餐店的.直接開(kāi)盅蒸菜快餐店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松.一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)盅蒸菜快餐店的話,開(kāi)店資金大概需要5-7萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要7-10萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看盅蒸菜快餐培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀察盅蒸菜快餐培訓(xùn)的老師,看看老師是否專(zhuān)業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5,與盅蒸菜快餐培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過(guò)學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗盅蒸菜快餐,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
1,盅蒸菜快餐培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);
2,盅蒸菜快餐培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來(lái)
3,盅蒸菜快餐培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,盅蒸菜快餐培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專(zhuān)業(yè)的開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.
食尚香是專(zhuān)業(yè)的盅蒸菜快餐培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在盅蒸菜快餐培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,盅蒸菜快餐培訓(xùn)價(jià)格不高,而且盅蒸菜快餐培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取盅蒸菜快餐培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的盅蒸菜快餐培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.
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