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        武漢豬雜粥培訓班
        課程人氣:
        來源:食尚香  時間:2019-05-14 19:02

        武漢豬雜粥培訓班

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        【武漢豬雜粥培訓班】

          武漢豬雜粥培訓

        豬雜粥

          豬雜粥,廣東地區風味小吃。進入枸杞葉后,成為一鍋溫柔的粥水,待粥水與豬雜之間吸收其精華后,是越吃越有酸味。

          豬雜粥配料

          主要原料:豬肝五十克、豬腰2個(約150克)、雞肉100克、大米半杯。

          鹽4克、油5克、味極鮮2克、姜一塊、米酒適量、芝麻油少許、小香蔥5根、五香粉少許。

          豬雜粥做法

          豬肝豬腰分別切好,用清水泡浸,水上加些蒸魚豉油去腥。豬肉砍成肉末用些許鹽和油淹制。

          用砂鍋將黃小米熬成一鍋米花粥,放姜絲,倒入油,再放入豬肝,燒開后再煮2分鐘,之后倒入豬腰和雞肉末,用勺子解組,起火煮開再煮4分鐘,出鍋前進入鹽、生抽佐料,撒上白胡椒與小蔥花,淋香油如要。


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