西安涼粉培訓(xùn)班

西安涼粉是一種陜西西安著名的關(guān)中風(fēng)味小吃，是陜西西安人民夏季常吃的一種美味涼菜主食。西安涼粉主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，它清涼爽滑，鮮香爽口，深得西安人民群眾的喜愛。

西安涼粉培訓(xùn)內(nèi)容

1.認(rèn)識(shí)需要用到的配料與前期材料的處理

2.教授制作配制涼粉用的秘制配料與香料

3.涼粉的前期處理與入味

4.烤爐的架設(shè)以及注意事項(xiàng)

5.教授烤制涼粉的火候以及秘訣

西安涼粉培訓(xùn)時(shí)間

食尚香西安涼粉培訓(xùn)班不限制西安食尚香學(xué)員學(xué)習(xí)培訓(xùn)西安涼粉小吃培訓(xùn)項(xiàng)目技術(shù)的具體時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止

西安食尚香的涼粉和煎粉相比有點(diǎn)復(fù)雜，那是個(gè)手藝活兒，賣西安涼粉的并不賣煎粉粉。西安涼粉要有爐子和鍋的，西安涼粉的爐子很小，但是卻是一個(gè)真正的農(nóng)家柴火爐子，用泥巴打成的爐膛，不用煤炭做燃料，只用麥干、豆秸之類。鍋是平底的黑鐵鍋。賣家先將西安涼粉切成麻將大小，然后在鍋里放上油鹽蔥姜之類，用文火將西安涼粉煎成金黃，香氣四溢，讓人垂涎。