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新疆大盤雞,又名沙灣大盤雞、辣子炒雞,主要用雞塊和土豆塊炒燉而成,還同河南燴面搭配食用。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆,辣中有香、粗中帶細(xì),是餐桌上的佳品。
大盤雞種類
大盤雞
大盤雞培訓(xùn)內(nèi)容
1.把花椒炸透。倒入雞,蔥姜蒜,朝天椒。翻炒幾分鐘,倒醬油和水。
2.加砂糖,鹽,料酒。加入蘑菇,開始燜15分鐘。
3.倒入土豆,繼續(xù)小火煮到土豆熟為止。
4.倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用,辣味主要靠朝天椒了。
5.略微翻炒后,可以出鍋了。
大盤雞的起源故事
大盤雞出現(xiàn)于20世紀(jì)80年代,當(dāng)時沙灣縣一位叫李士林的廚師在公路邊開了一家“滿朋閣”飯店,擅長烹制辣子雞塊。某次一個建筑公司的職工來吃辣子雞塊,雖然覺得味道好,但總感覺量太少,就要他把整只雞都給他們炒上,炒好后沒有那么大的盤子裝,于是就用盛拌面的盤子盛上了,吃完后這群人大呼過癮,而鄰座的客人們也紛紛要求來一份大盤裝盛的雞,大盤雞由此成形。
大盤雞營養(yǎng)價值
食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)的大盤雞含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用,一般人群均可食用。
1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后,開店可免費(fèi)使用食尚香品牌
2.機(jī)構(gòu)免費(fèi)提供開店流程,辦證流程,門牌設(shè)計等服務(wù)
3.免費(fèi)為學(xué)員提供店面設(shè)計,燈箱設(shè)計,名片設(shè)計,廣告宣傳等設(shè)計圖
4.機(jī)構(gòu)每年都會進(jìn)行技術(shù)升級,技術(shù)更新,學(xué)員每年可以來校免費(fèi)復(fù)學(xué)
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費(fèi)200元
1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出大盤雞店特色
2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽
3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,大盤雞店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定
第三,大盤雞店面布置,裝修
第四,制作大盤雞設(shè)備采購
第五,制作大盤雞原料采購
第六,大盤雞店審批手續(xù),辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學(xué)好大盤雞技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做大盤雞攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做大盤雞攤這種形式的話,一半大盤雞開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做大盤雞店的.直接開大盤雞店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開大盤雞店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看大盤雞培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀察大盤雞培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項資質(zhì)是否齊全
5,與大盤雞培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗大盤雞,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
1,大盤雞培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);
2,大盤雞培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,大盤雞培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,學(xué)員自己動手制作;
4,針對學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,大盤雞培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.
食尚香是專業(yè)的大盤雞培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在大盤雞培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,大盤雞培訓(xùn)價格不高,而且大盤雞培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取大盤雞培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的大盤雞培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.
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