油潑扯面培訓介紹 油潑扯面是一道傳統面食，在陜西扯面又叫拉面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，制作原料主要有面粉、菜籽...

岐山臊子面培訓介紹 臊子面是中國陜西省的特色傳統面食之一、是著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陜西關中平原...

罐罐面培訓介紹 罐罐面又名砂罐煨面，是一道四川崇慶縣(今崇州市)的傳統風味小吃，已有50多年的歷史。它是用小砂罐先將面臊在...

延吉冷面培訓介紹 延吉冷面是中國十大面條之一， 是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統中國朝鮮族食品。吉林延邊地區(qū)以延吉...

昆山奧灶面培訓介紹 奧灶面是中國十大面條之一，是江蘇省昆山市的傳統面食小吃之一，屬于蘇菜系。奧灶面以紅油爆魚面和白湯...

杭州片兒川培訓介紹 片兒川是浙江省杭州市的一道傳統特色名菜，也是杭州奎元館的名點，該菜品的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉...

手搟面培訓介紹 手搟面，是面條的一種因用手工搟出的面條所以稱之為手搟面。面條的制作方法多種多樣，搟、抻、切、削、揪、...

燒鴨面培訓介紹 燒鴨面是一種色香味俱全的傳統名面，屬于粵菜系。燒鴨面是將燒鴨切薄片加上調料、煮熟的竹升面做成的一道美...

河南燴面培訓介紹 河南燴面是中國十大面條之一，河南三大小吃之一。燴面是河南特色美食，是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之...

蘭州拉面培訓介紹 拉面是甘肅省蘭州的名產。拉面的技術性很強，要制好拉面必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，晃條必須均...

四川擔擔面培訓介紹 四川擔擔面是一道由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成的川菜面食，是中國十大面條之一，著名...

重慶小面培訓介紹 說到重慶城給人的印象，人們首先想到的是火鍋、美女、山城之類，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民...

武漢熱干面培訓介紹 武漢熱干面是武漢的傳統小吃之一，不僅在武漢，在全國都頗有名氣、家喻戶曉、婦孺皆知。武漢熱干面人人...

鎮(zhèn)江鍋蓋面培訓介紹 鍋蓋面也稱鎮(zhèn)江小刀面，是江蘇省鎮(zhèn)江市的一道地方特色傳統美食，屬于蘇菜系;成品的鍋蓋面具有軟硬恰當、...

南京老鹵面培訓介紹 南京老鹵面顧名思義是用老鹵下的面，手搟小刀面是定制的，下好之后呈螺旋狀，細滑入味，搭配醬油色的湯...