☆★蛋糕培訓介紹 ☆★蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油...

歐式蛋糕培訓介紹 隨著國內糕餅業不斷發展,蛋糕也是種類凡多,款式工藝也在不斷更新.從國內較早的蛋白裱花蛋糕到黃油蛋糕,鮮奶...

韓式蛋糕培訓介紹 韓式蛋糕就是意式奶油，把砂糖加水融化后再加入打發的，融化后狀態到用手指撈出來搓揉可以達到有彈性的小...

提拉米蘇蛋糕培訓介紹 提拉米蘇(Tiramis)，為一種有名的意大利式蛋糕，又可譯成堤拉米蘇。提拉米蘇是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指...

翻糖蛋糕培訓介紹 翻糖蛋糕是源自于英國對藝術蛋糕，現在是中國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。翻糖蛋糕憑借極其豪華以及別具一格...

瑞士卷培訓介紹 瑞士卷是海綿瑞士卷(sponge cake)的一種。在烤爐中將材料烤成薄薄的瑞士卷，加上了果醬和奶油(混糖奶油，牛奶蛋...

陶藝蛋糕培訓介紹 陶藝蛋糕是把具有中國民族特色的現代陶藝手法與蛋糕完美結合，從而產生個性的表現，它在操作手法上非常的...

千層蛋糕培訓介紹 千層蛋糕是一款糕點菜品，制作原料主要有低筋面粉、雞蛋、糖粉、黃油、牛奶、淡奶油、芒果、細砂糖等。千...

凍芝士蛋糕培訓介紹 凍芝士蛋糕是由明膠片、熱牛奶、蛋黃、奶油奶酪等食材制作而成的一道美食。冷藏過后，定型，口感更美味...

小蛋糕培訓介紹 小蛋糕松軟潤滑小蛋糕，口感更細膩，清香潤滑，比一般的海綿蛋糕更好吃啦，并且，體積也更小，味道真是很傳...

無糖蛋糕培訓介紹 無糖蛋糕是一道美味的菜肴。無糖蛋糕又名低糖蛋糕，是采用天然糖醇取代蔗糖制作的蛋糕，無糖蛋糕不僅僅是...

乳酪蛋糕培訓介紹 乳酪蛋糕 是一款甜點，制作原料主要有消化餅干、熔化奶油、奶油奶酪等。又稱奶酪蛋糕。是以海綿蛋糕、派皮...

生日蛋糕培訓介紹 生日蛋糕是一道美食，是過生日的必需品，它最早起源于西方，后來才慢慢的傳入中國。最早的蛋糕是用幾樣簡...

毛巾蛋糕卷培訓介紹 毛巾蛋糕卷是一種形似毛巾的蛋糕卷，原料為雞蛋、白糖、植物油、水、低粉、香油等，它有著很高的人氣。...

天使蛋糕培訓介紹 天使蛋糕具有調整口味，增進食欲的作用，食之令人胃口大開，深受各族人民的喜愛。加工制作涼菜，可選用的...